针对您提出的“在建工地当宿舍会怎么处罚”的问题，这主要取决于该在建工地是否符合土地规划用途以及相关法律法规的遵守情况。以下是我为您详细梳理的解答：
一、土地性质和规划用途的考量
土地性质：
- 工地所在土地的性质是关键。如果土地被规划为工业用地，那么其主要用途应限于工业生产活动。
规划用途限制：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》和《中华人民共和国城乡规划法》，土地的使用必须严格遵循其规划用途。
- 工业用地的规划用途通常不包括居住用途，因此，未经批准擅自将工业用地用于建设宿舍可能构成违法行为。
二、法律法规依据及处罚措施
《中华人民共和国土地管理法》：
- 该法规定，建设单位使用国有土地时，必须按照土地使用权出让等有偿使用合同的约定或土地使用权划拨批准文件的规定使用土地。
- 若确需改变土地建设用途，必须经有关人民政府自然资源主管部门同意，并报原批准用地的人民政府批准。
- 未经批准擅自改变土地用途的，可能面临责令拆除、罚款等法律后果。
《中华人民共和国城乡规划法》：
- 该法规定，未取得建设工程规划许可证或未按照许可证规定进行建设的，由县级以上地方人民政府城乡规划主管部门责令停止建设。
- 若尚可采取改正措施消除对规划实施的影响，则限期改正，并处建设工程造价百分之五以上百分之十以下的罚款。
- 若无法采取改正措施消除影响，则限期拆除；不能拆除的，没收实物或违法收入，并可并处建设工程造价百分之十以下的罚款。
三、实际风险与建议
实际风险：
- 未经批准擅自在建工地设置宿舍，不仅可能面临法律处罚，还可能影响企业的正常运营和声誉。
- 此外，若宿舍建设不符合安全标准，还可能对居住人员的生命财产安全构成威胁。
建议：
- 在设置宿舍前，务必了解并遵守当地政府的规划和审批要求。
- 若确实需要在工地设置宿舍，应确保宿舍建设符合相关法律法规和安全标准，并尽快办理相关审批手续。
- 若已存在未经批准的宿舍，建议立即停止使用，并咨询当地政府部门或法律专业人士，了解补救措施和可能面临的法律后果。
综上所述，在建工地当宿舍是否违法及可能面临的处罚，主要取决于土地性质、规划用途以及相关法律法规的遵守情况。为了确保合法合规并保障居住人员的安全，建议您在设置宿舍前务必咨询当地政府部门或法律专业人士的意见。