您好，对于“面试就让交办健康证钱是否合法”的问题，我可以给您一个清晰、详细且有深度的解答。
首先，我们需要明确的是，健康证是依据国家相关法规，对于从事食品药品化妆品生产经营、餐饮行业、饮用水行业、公共场所服务行业等特定岗位的从业人员所要求持有的一种预防性健康检查证明。这是为了100%保证从业人员的健康状况，从而维护公众的健康安全。
根据这一法规要求，办理健康证应当经过严格的健康检查流程，而不是简单地交钱就能办理。因此，如果面试过程中有单位或机构要求您交办健康证的钱，而没有提及或安排具体的健康检查，那么这种行为很可能是不合法的。
具体来说，这种不合法的行为可能涉及以下几个方面的问题：
违反法律法规：要求交办健康证钱而不进行实际检查，违反了国家关于健康证办理的相关法规，损害了公共卫生安全。
损害公众利益：如果未经健康检查就发放健康证，那么从业人员的健康状况就无法得到保障，这可能会给公众健康带来潜在风险。
存在欺诈行为：以交钱就能办理健康证为诱饵，可能涉嫌欺诈求职者，损害其合法权益。
针对这种情况，建议您采取以下措施：
了解法规：首先了解当地关于健康证办理的相关法规和政策，确保自己的权益不受侵害。
咨询权威机构：可以向当地卫生监督部门或相关权威机构咨询健康证办理的具体流程和要求，以获取准确的信息。
谨慎选择：如果面试过程中遇到要求交办健康证钱的情况，应谨慎选择是否继续应聘该单位或机构，并考虑向相关部门举报其违法行为。
总之，面试过程中要求交办健康证钱而不进行实际检查是不合法的行为。您应该了解自己的权益和法规要求，并采取适当的措施来保护自己的合法权益。