您好，关于您提出的“单位给员工办假健康证收费是否违法”的问题，这是一个涉及法律法规和职业道德的严肃话题。

首先，从法律法规的角度来看，单位给员工办假健康证收费是违法的。根据《中华人民共和国食品安全法》和《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，从事食品生产经营、公共场所服务等行业的从业人员，必须办理真实有效的健康证。这是为了保障消费者的健康权益，预防疾病传播。如果单位通过不正当手段为员工办理假健康证，并收取费用，这不仅违反了法律法规，也损害了消费者的利益，破坏了市场秩序。

其次，从实际操作和监管的角度来看，健康证的办理和监管环节都存在着严格的规范和要求。医疗机构在办理健康证时，必须按照规定的体检项目和标准进行体检，确保健康证的真实性和有效性。同时，监管部门也会对健康证的办理和使用情况进行监督检查，对于违规行为会进行严肃处理。如果单位给员工办假健康证收费，一旦被发现，将面临法律制裁和行政处罚。

此外，我还想强调的是，单位作为员工的雇主和管理者，应该承担起相应的社会责任和道德义务。为员工办理真实有效的健康证，不仅是对员工健康的负责，也是对消费者和社会的负责。如果单位为了谋取私利而办理假健康证收费，这不仅损害了员工的利益，也损害了单位的声誉和形象。

综上所述，单位给员工办假健康证收费是违法的，不仅违反了法律法规，也损害了消费者和员工的利益。我建议您和您的单位严格遵守相关法律法规和职业道德规范，为员工办理真实有效的健康证，共同维护市场秩序和消费者权益。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。