针对您提出的“新入职员工老员工还没离职怎么处理”的问题，这实际上涉及到了企业用工管理、员工关系协调以及劳动法规遵守等多个方面。以下是我为您提供的详细解答：

一、理解问题背景

首先，我们需要明确问题背景：新员工已经入职，但老员工尚未离职。这种情况可能出现在多种场景下，如老员工因故延迟离职、企业需要老员工进行工作交接或培训新员工等。

二、遵循的原则

在处理这一问题时，企业应遵循以下原则：

1. 合法合规：确保所有操作符合《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》、《中华人民共和国民事诉讼法》以及即将出台的《新就业形态劳动者权益保障办法》等相关法律法规。
2. 公平公正：对待新老员工应一视同仁，避免因老员工未离职而影响新员工的权益或工作体验。
3. 沟通协调：加强与新老员工的沟通，了解他们的需求和期望，寻求双方都能接受的解决方案。

三、具体处理措施

1. 明确老员工离职时间：

   • 与老员工进行沟通，确认其离职的具体时间，并尽量确保这一时间不会对新员工的工作造成过大影响。
   • 如果老员工因特殊原因需要延迟离职，企业应评估这一延迟对新员工入职、培训以及工作交接的影响，并制定相应的应对措施。

2. 合理安排工作交接：

   • 制定详细的工作交接计划，明确交接的内容、时间、方式以及责任人。
   • 确保新员工在老员工离职前能够充分了解并熟悉其工作职责和流程，以便顺利接手工作。

3. 提供必要的培训和支持：

   • 为新员工提供必要的入职培训，包括企业文化、规章制度、工作流程等方面的内容。
   • 在老员工离职前，安排其与新员工进行一对一的辅导或经验分享，帮助新员工更快地适应新环境。

4. 关注员工心理和情绪：

   • 留意新老员工的心理和情绪变化，及时给予关心和支持。
   • 对于可能因老员工离职而感到不安或焦虑的新员工，提供必要的心理疏导和帮助。

5. 遵守法律法规：

   • 确保所有操作符合相关法律法规的要求，避免因处理不当而引发劳动纠纷。
   • 如遇复杂情况或法律疑问，建议咨询专业律师或劳动法律机构。

四、预防未来类似问题

为了避免未来再次出现类似问题，企业可以考虑以下措施：

1. 完善用工管理制度：明确员工入职、离职、工作交接等流程和要求，确保所有操作都有章可循。
2. 加强员工关系管理：建立有效的员工沟通机制，及时了解员工的需求和期望，增强员工的归属感和忠诚度。
3. 提升人力资源管理水平：加强人力资源管理人员的培训和学习，提高其处理复杂用工问题的能力。

综上所述，处理新入职员工与老员工未离职的问题需要企业综合考虑多个方面，包括明确离职时间、合理安排工作交接、提供必要的培训和支持、关注员工心理和情绪以及遵守法律法规等。同时，企业还应完善用工管理制度、加强员工关系管理并提升人力资源管理水平，以预防未来类似问题的发生。