结论：在家人之间借款时说钱不用还了，后来反悔想要回借款的情况下，出借人是有权依法向法院提起诉讼的，但能否胜诉取决于能否提供充分证据证明借款事实及双方的真实意思表示。

法律背景与依据

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。即便是在家人之间，借款关系也受法律保护。当出借人表示“钱不用还了”时，这实际上可能构成一种赠与的意思表示，但赠与的成立需要满足一定的法律要件，包括赠与人的真实意思表示、受赠人的接受等。若出借人后来反悔，想要回借款，这通常意味着赠与并未真正成立或者出借人撤销了赠与的意思表示（在符合法律规定的撤销条件下）。

证据收集与重要性

为了增加胜诉的几率，出借人在起诉前应尽可能收集能够证明借贷关系存在的证据，以及证明自己后来反悔、想要回借款的合理理由。这些证据可能包括：

1. 借条或借款协议：虽然家人之间可能不常写借条，但如果存在，这将是最直接且有力的证据。
2. 转账记录：通过银行、微信、支付宝等方式的转账记录，可以证明借款的实际交付情况。
3. 聊天记录或通话录音：双方关于借款、赠与以及后来反悔的聊天记录或通话录音，可以作为辅助证据证明借款事实及双方的意思表示变化。
4. 证人证言：如果有其他家人在场或知晓此事，他们的证言也可能对案件有所帮助。

可能的法律后果与建议

1. 若证据充分：如果出借人能够提供充分证据证明借款事实及自己后来反悔的合理理由，法院可能会支持其诉讼请求，要求借款人返还借款。
2. 若证据不足：如果出借人无法提供充分证据证明借款事实或赠与并未真正成立，法院可能会驳回其诉讼请求。
3. 建议协商与调解：在起诉前，出借人也可以先尝试与借款人进行协商，看是否能达成还款协议。协商和调解不仅有助于维护亲情关系，还可能以更温和的方式解决纠纷。

实际操作中的注意事项

• 明确意思表示：在家人之间借款时，最好明确借款的性质、金额、还款时间等关键信息，并尽可能留下书面证据。
• 及时沟通：如果出借人后来反悔想要回借款，应及时与借款人沟通，并尽量保留沟通记录。
• 寻求法律帮助：如果协商无果，出借人可以寻求法律帮助，向法院提起诉讼以维护自己的合法权益。

作为汪彩凤律师，我建议你在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，尽可能收集并保留好相关证据。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。