结论：将合同中的工作时间从五天八小时变为六天八小时，而工资保持不变，这种做法很可能构成变相调薪，因为它实际上改变了劳动者的工作条件，可能违反了劳动合同的约定以及相关劳动法律法规。
分析如下：
劳动合同的变更原则：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且不得违反法律、行政法规的规定。工作时间作为劳动合同的重要内容之一，其变更同样需要双方协商一致。
变相调薪的认定：
- 变相调薪通常指的是用人单位通过改变工作条件、工作强度、工作时间等方式，间接降低劳动者的劳动报酬或增加劳动者的劳动负担，而名义上保持工资不变。在本案例中，工作时间从五天八小时增加到六天八小时，实际上增加了劳动者的工作负担，如果工资没有相应增加，那么这种做法就构成了变相调薪。
劳动者的权益保护：
- 劳动者有权要求用人单位按照劳动合同的约定提供劳动条件，包括工作时间、工作地点、劳动报酬等。如果用人单位未经劳动者同意擅自变更劳动合同内容，劳动者有权拒绝并要求用人单位承担相应的法律责任。
可能的法律后果：
- 如果用人单位被认定为变相调薪，可能面临劳动行政部门的处罚，如责令改正、罚款等。同时，劳动者也有权要求用人单位支付加班费、经济补偿金等，甚至有权解除劳动合同并要求用人单位支付赔偿金。
建议：
- 对于劳动者：如果遇到类似情况，首先应当与用人单位进行协商，要求用人单位按照劳动合同的约定提供劳动条件。如果协商无果，可以向当地劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
- 对于用人单位：应当严格遵守劳动法律法规，尊重劳动者的权益，不得擅自变更劳动合同内容。如果需要变更劳动合同，应当与劳动者协商一致，并签订书面变更协议。
进一步思考：
- 在实际操作中，变相调薪的形式可能多种多样，如通过调整绩效考核标准、改变工作性质等方式间接降低劳动者的劳动报酬或增加劳动负担。因此，劳动者在遇到类似情况时，应当仔细审查劳动合同的约定以及用人单位的实际做法，确保自己的权益不受侵害。
- 同时，用人单位也应当加强内部管理，完善劳动合同管理制度，确保劳动合同的变更符合法律法规的规定，避免引发不必要的劳动纠纷。
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