结论：将原本12小时的工作制改为8小时，是否违反劳动合同，这主要取决于劳动合同中的具体约定以及变更工作时间的合法性和合理性。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同约定：

   • 如果劳动合同中明确规定了每日工作时间为12小时，且没有提及任何变更工作时间的条款或条件，那么用人单位单方面将工作时间改为8小时，可能构成对劳动合同的违反。因为用人单位应当按照劳动合同的约定履行义务，不得擅自变更劳动合同内容。
   • 如果劳动合同中对于工作时间有较为灵活的约定，或者约定了用人单位可以根据生产经营需要调整工作时间，并且这种调整是合理且符合法律法规的，那么将工作时间从12小时改为8小时可能不构成违约。

2. 合法性和合理性：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。因此，从法律角度来看，将工作时间从12小时改为8小时，实际上是更符合法律规定的。
   • 然而，如果这种变更给劳动者带来了不利影响，比如减少了劳动者的收入（如果加班费是收入的一部分），或者打乱了劳动者的工作和生活节奏，那么劳动者有权提出异议，并要求用人单位进行合理的补偿或调整。

3. 变更程序：

   • 如果用人单位确实需要变更工作时间，应当与劳动者进行协商，并达成一致意见。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
   • 如果用人单位未经劳动者同意，单方面变更工作时间，劳动者有权拒绝，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。

4. 特殊情况：

   • 如果用人单位因为生产经营需要，确实需要调整工作时间，并且这种调整是暂时的、紧急的，且已经得到了劳动行政部门的批准或者符合法律法规的特殊规定，那么这种变更可能是合法的。

建议：

• 对于劳动者而言，如果用人单位擅自变更了工作时间，且这种变更给自己带来了不利影响，可以先与用人单位进行协商，要求用人单位恢复原工作时间或者进行合理的补偿。
• 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果用人单位擅自变更工作时间且未与劳动者协商一致，可能面临劳动争议仲裁或诉讼的风险，并可能需要承担相应的法律责任，如支付赔偿金等。

总之，将原本12小时的工作制改为8小时是否违反劳动合同，需要综合考虑劳动合同的约定、变更的合法性和合理性、变更程序以及特殊情况等多个因素。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。