针对您提出的“合同签8小时改为上12小时怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动合同变更和劳动者权益的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，劳动合同一旦签订，就具有法律约束力，双方都应严格履行。如果公司未经您同意，单方面将工作时间从8小时改为12小时，这属于违法变更劳动合同约定的工作时间。

面对这种情况，您可以采取以下措施：

1. 与公司沟通协商：

   • 您可以先尝试与公司进行友好沟通，表达您对工作时间变更的关切和不满。
   • 询问公司变更工作时间的具体原因，并尝试协商一个双方都能接受的解决方案，比如调整工作时间、增加加班费等。

2. 要求继续履行原劳动合同：

   • 如果沟通无果，您有权要求公司继续履行原劳动合同，即恢复8小时工作制。
   • 这是您的合法权益，公司应当予以尊重。

3. 主张赔偿：

   • 如果您不要求继续履行原劳动合同，或者劳动合同已无法继续履行（比如公司坚持变更且无法协商），那么您可以主张赔偿。
   • 根据相关法律法规，用人单位应按经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资。月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

4. 收集证据：

   • 在主张赔偿的过程中，您需要收集相关证据来支持您的主张。
   • 这些证据可以包括劳动合同、考勤记录、工资条、公司变更工作时间的通知或公告等。

5. 寻求法律援助：

   • 如果您在处理这个问题过程中遇到困难或不确定如何操作，您可以寻求法律援助。
   • 可以咨询专业的劳动法律师或联系当地的劳动监察部门，他们可以为您提供专业的指导和帮助。

示例计算： 假设您的月工资为5000元，在公司工作了3年，公司违法变更了工时。那么，按照上述赔偿标准，您应获得的赔偿金为：3年 × 5000元/年 × 2 = 30000元。

总之，面对公司违法变更劳动合同约定的工作时间的情况，您有权维护自己的合法权益。通过沟通协商、要求继续履行原合同、主张赔偿以及收集证据等措施，您可以有效地应对这一问题。如果需要，不要犹豫寻求法律援助。