结论：父亲将承租权变更给哥哥，而您并非同住人且未签字同意的情况下，该变更是否有效，需根据具体情况来判断，主要取决于承租权变更的具体程序和规定，以及您是否具有法律上的相关权益。以下从不同角度进行分析：
承租权变更的程序与规定
- 一般原则：承租权的变更通常需要遵循一定的程序和规定，这可能包括通知其他相关权益人、获得必要的同意或批准等。如果父亲在变更承租权时未遵循这些程序，那么变更可能存在法律瑕疵。
- 具体规定：不同的地区和房屋类型（如公房、私房等）可能有不同的承租权变更规定。例如，在公房承租的情况下，可能需要经过房管部门的批准或备案。如果父亲未按照这些规定进行变更，那么变更可能无效。
您的法律地位与权益
- 非同住人身份：由于您并非同住人，从一般意义上讲，您可能不直接享有该房屋的承租权或居住权。然而，这并不意味着您完全无法对承租权的变更提出异议，特别是如果您认为变更侵犯了您的某些合法权益（如继承权、财产权等）。
- 签字同意的要求：如果承租权变更需要您的签字同意（这取决于具体的法律规定和合同条款），而您未签字，那么变更可能因缺乏必要同意而无效。但这一判断需基于具体的法律规定和合同条款。
可能的法律后果与建议
- 法律后果：如果承租权变更被认定为无效，那么哥哥可能无法合法地享有该房屋的承租权，父亲也可能需要承担相应的法律责任（如恢复原状、赔偿损失等）。
- 建议行动：
- 了解具体情况：首先，您需要了解承租权变更的具体程序、规定以及您在该变更中的法律地位和权益。
- 咨询专业意见：由于承租权变更可能涉及复杂的法律问题，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律意见。
- 考虑法律途径：如果您认为承租权变更侵犯了您的合法权益，您可以考虑通过法律途径（如提起诉讼）来维护自己的权益。
进一步思考：在处理此类问题时，除了考虑法律因素外，还应考虑家庭关系、亲情等因素。有时候，通过协商、调解等方式解决纠纷可能更为合适和有效。因此，在决定采取法律行动之前，建议您先尝试与父亲和哥哥进行沟通，寻求和解的可能性。
如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的解答。