核心结论：未签订书面劳动合同且在职七个月的情况下，劳动者通常有权要求用人单位支付未签合同期间的双倍工资差额（即额外支付6个月工资），同时可主张其他法定权益。具体分析如下：

1. 双倍工资差额的法律依据与计算

根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

• 计算方式：您已在职7个月，用人单位未签合同，因此可主张第2个月至第7个月（共6个月）的双倍工资差额（即额外支付6个月工资）。
  
• 工资标准：以您实际每月应得工资为准（包括基本工资、奖金、津贴等），若工资不固定，可能需按实际收入平均值计算。

2. 其他可主张的权益

除双倍工资外，您还可根据实际情况主张以下权益：

• 经济补偿金：若用人单位因未签合同违法解除劳动关系，您可主张经济补偿金（工作满6个月以上按1个月工资计算）；
  
• 社保补缴：要求用人单位补缴在职期间的社保（包括养老保险、医疗保险等）；
  
• 加班费、未休年假工资：若存在加班或未休年假，可主张相应加班费或未休年假工资。

3. 操作建议

• 收集证据：保留工资条、考勤记录、工作证、同事证言等证明劳动关系及工作时间的证据；
  
• 协商或投诉：先与用人单位协商，若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁；
  
• 注意时效：劳动仲裁时效为1年，自您知道权益受损之日起计算，建议尽快行动。

温馨提示：法律程序可能涉及细节问题（如工资计算基数、证据效力等），若需进一步分析或协助，可直接向我咨询，我会结合您的具体情况提供详细解答。