用人单位单方调整工作岗位，劳动者不服导致解除劳动合同的，处理方式需根据具体情况来分析，以下是几种可能的情况及对应的处理建议：

1. 用人单位合法调岗，劳动者不服从

   • 法律背景：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在符合一定条件下（如劳动者不胜任工作、医疗期满后不能从事原工作等），有权单方调整劳动者的工作岗位。若用人单位的调岗行为合法且合理，劳动者应当服从。
   • 处理建议：若劳动者不服从合法调岗，用人单位有权依据规章制度或劳动合同的约定，与劳动者解除劳动合同，并可能无需支付经济补偿。但用人单位需确保调岗的合法性和合理性，并保留相关证据，如调岗通知、劳动者不胜任工作的证据等。

2. 用人单位违法调岗，劳动者不服从并解除劳动合同

   • 法律背景：若用人单位的调岗行为违反法律法规或劳动合同的约定（如未经劳动者同意擅自调岗、调岗后工资待遇明显降低等），则构成违法调岗。
   • 处理建议：
     • 劳动者角度：劳动者有权拒绝违法调岗，并可以以此为由解除劳动合同，同时要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的计算标准通常为劳动者在用人单位的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
     • 用人单位角度：用人单位应避免违法调岗行为，若已发生，应积极与劳动者协商解决，避免劳动纠纷升级。若劳动者已解除劳动合同并要求经济补偿，用人单位应依法支付，以避免更大的法律风险。

3. 双方协商调岗，但未达成一致导致解除劳动合同

   • 法律背景：在劳动合同履行过程中，双方可能因各种原因需要协商调岗。若协商未达成一致，且双方均无过错，则可能因劳动合同无法继续履行而解除。
   • 处理建议：
     • 双方角度：在协商调岗过程中，双方应保持沟通，尽量寻求共识。若确实无法达成一致，且劳动合同无法继续履行，双方可以协商解除劳动合同，并就经济补偿等事宜达成一致。
     • 经济补偿：若因协商调岗未达成一致而解除劳动合同，且双方均无过错，用人单位是否需要支付经济补偿，需根据具体情况和当地法律法规来判断。一般来说，若用人单位提出解除劳动合同，且劳动者无过错，用人单位应支付经济补偿；若劳动者提出解除劳动合同，且用人单位无过错，则用人单位无需支付经济补偿。但具体情形还需结合当地法律法规和劳动合同的约定来确定。

在处理此类纠纷时，还需注意以下几点：

• 保留证据：无论是用人单位还是劳动者，都应保留与调岗、解除劳动合同相关的证据，如调岗通知、劳动合同、工资单、工作记录等，以备不时之需。
• 及时沟通：在调岗或解除劳动合同过程中，双方应及时沟通，尽量通过协商解决问题，避免劳动纠纷升级。
• 寻求法律援助：若双方无法协商解决纠纷，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自身合法权益。

总之，用人单位单方调整工作岗位导致劳动者不服并解除劳动合同的情况复杂多样，需根据具体情况来分析处理。若您遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。