针对您提出的“买卖合同中卖方不开发票，是否可以起诉要求卖方开发票”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、可以起诉的情形
在买卖合同中，若卖方未按规定开具发票或拒绝开具发票，您作为购买方，在特定情况下确实有权向法院提起诉讼以维护自身权益。具体来说，这包括以下几种情形：
合同有明确约定：
- 如果交易双方在合同中明确规定了卖方需开具发票的条款，而卖方未履行此义务，那么您作为购买方，可以依据《中华人民共和国民法典》（原《中华人民共和国合同法》已废止，相关内容已纳入《民法典》）的相关规定，以对方违约为由向法院提起诉讼，要求卖方开具发票并承担违约责任。
法定义务的履行：
- 即使合同中没有具体约定开具发票的事宜，根据《中华人民共和国税收征收管理法》以及《中华人民共和国发票管理办法》的规定，销售商品、提供服务或从事其他经营活动的单位和个人，在收取款项后应向付款方开具发票。因此，若卖方未履行这一法定义务，您同样有权起诉要求其开具发票。
因未开票导致的损失：
- 若因卖方未开具发票导致您无法进行正常的财务核算、税务抵扣等，从而造成经济损失，您可以依据《中华人民共和国民法典》关于侵权责任的规定，向法院提起诉讼，要求卖方赔偿因此造成的全部或部分损失。
二、起诉前的建议与流程
在决定起诉之前，我建议您先采取以下步骤：
先行投诉：
- 向当地税务机关进行投诉。税务机关有权对卖方未按规定开具发票的行为进行监管和处罚，这可能是一种更为直接且有效的解决方式。
准备起诉材料：
- 起诉状：详细写明双方信息、诉讼请求（包括要求卖方开具发票及可能的赔偿）、事实与理由等。
- 主体资格证明：如您的身份证、营业执照（如适用）等。
- 相关证据：包括买卖合同、付款凭证、税务机关的处理结果（如有）等，以证明卖方未开具发票的事实及您因此遭受的损失。
选择管辖法院：
- 通常应选择被告住所地或合同履行地的人民法院提起诉讼。
立案与审理：
- 将准备好的材料提交给法院立案庭进行审查。符合立案条件的，法院将予以立案，并通知您缴纳诉讼费。随后，案件将进入审理阶段，双方当事人需参加庭审，进行举证、质证、辩论等环节。最终，法院将根据审理情况作出判决。
三、特殊情况说明
虽然您在大多数情况下都有权因发票问题提起诉讼，但实践中也存在部分法院可能以不属于人民法院受理民事诉讼的范围为由不予受理的情况。这通常发生在单纯起诉要求开具发票，而未涉及其他违约或损失赔偿的情况下。为避免此类情况，您在起诉时应尽量将开具发票作为诉讼请求的一部分提出，并结合合同违约或其他损失赔偿一同主张。
综上所述，针对发票问题提起诉讼是您在特定情况下的合法权利。在决定起诉前，您应充分了解相关法律法规和起诉流程，并尽可能先通过税务机关进行投诉处理。若需进一步法律帮助或咨询，请随时联系专业律师。