核心结论：跑骑手离职后公司不给工资是违法的，您有权要求公司支付应得的工资报酬。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
法律角度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，无论您是何种职业，包括跑骑手，只要您与公司建立了劳动关系，公司就有义务按时足额支付您的工资。
- 如果公司违反这一规定，拒绝支付您离职后的工资，您有权向当地劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
实际操作角度：
- 在离职时，建议您与公司进行书面确认，明确离职日期、工资结算方式及支付时间等关键信息，并保留好相关证据，如工作证、工资条、劳动合同等，以备不时之需。
- 如果公司拒绝支付工资，您可以先尝试与公司进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，他们会介入调查并帮助您追回工资。
- 如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的需求，您还可以考虑通过劳动仲裁或诉讼来进一步维护自己的权益。劳动仲裁是一种相对快速、简便的解决劳动争议的方式，而诉讼则是最后的法律手段，具有更强的强制力。
可能遇到的困难及应对：
- 在维权过程中，您可能会遇到公司否认劳动关系、拒绝提供工资记录等困难。这时，您需要充分利用自己手中的证据，如工作证、工资条、工作记录等，来证明自己与公司之间的劳动关系以及应得的工资数额。
- 如果公司提出一些不合理的抗辩理由，如您违反公司规定、造成公司损失等，您需要仔细分析这些理由是否成立，并准备相应的反驳证据。如果公司的抗辩理由不成立，那么他们仍然需要支付您应得的工资。
建议行动：
- 首先，尝试与公司进行友好协商，看是否能够达成工资支付的协议。
- 如果协商无果，立即向当地劳动监察部门投诉，并准备好相关证据以支持您的诉求。
- 如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的需求，考虑通过劳动仲裁或诉讼来进一步维护自己的权益。
在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为您提供法律支持和服务。