在劳动仲裁过程中，如果仲裁书联系不到人，您不必过于担心，劳动仲裁程序仍可通过一系列合法手段继续推进，并最终维护您的合法权益。以下是具体步骤和措施：
一、仲裁委送达环节
正常送达尝试：
- 劳动仲裁委员会首先会尝试通过直接送达、邮寄送达等常规方式向被申请人送达仲裁文书，包括仲裁申请书副本、开庭通知等。这些送达地址通常根据被申请人是单位还是个人来确定，单位一般向其注册登记地址或实际经营地址发送，个人则向其户籍地址或申请人知晓的经常居住地发送。
公告送达：
- 若常规送达方式无法联系上对方，仲裁委会采取公告送达方式。公告一般在劳动仲裁委的官方网站、公告栏、受送达人原住所地张贴，或在报纸上刊登。
- 公告期通常为60日，公告期满后，即视为送达，仲裁程序可继续进行。这一步骤确保了即使对方故意躲避，仲裁程序也能合法有效地进行。
二、仲裁庭审环节
- 缺席裁决：
- 被申请人若经公告送达后仍未到庭参加仲裁庭审，仲裁庭有权进行缺席裁决。
- 仲裁庭会根据申请人提交的证据、陈述的事实和理由，在审查核实后依法作出裁决。因此，您需确保提交的证据充分、有力，以支持自己的仲裁请求。
三、裁决执行环节
查询财产线索：
- 在获得生效的仲裁裁决后，如对方不主动履行义务，您可向法院申请强制执行。
- 申请前应尽量收集被申请人的财产线索，如银行账户信息、房产信息、车辆信息等，以便法院快速有效执行。
强制执行措施：
- 法院受理强制执行申请后，会通过多种执行措施查找、冻结、划拨被申请人的财产。
- 对单位可能冻结其银行账户、查封办公设备等资产；对个人则可能处置其名下的存款、房产、车辆等。
- 如被申请人有能力执行而拒不执行，情节严重的，可能面临罚款、拘留等处罚，甚至被追究刑事责任。
四、其他措施与注意事项
其他措施：
- 您可尝试联系对方的亲友或单位，了解其下落情况，虽然这并非法律程序内的必要步骤，但有时能提供有用的线索。
- 通过调查取证等方式，进一步查明案件事实，为仲裁裁决提供更有力的支持。
注意事项：
- 仲裁庭在缺席裁决前，应尽力保障对方的诉讼权利，确保已向对方合法送达开庭通知和相关文书，并给予合理准备和应诉时间。
- 裁决时应依据充分、确凿的证据，确保裁决的公正性和合法性。这也是您作为申请人需要特别注意的，即确保自己提交的证据真实、合法、有效。
综上所述，即使对方在劳动仲裁过程中一直联系不上，您仍可通过公告送达、缺席裁决等方式维护自己的合法权益。同时，您需积极收集证据，并在必要时采取强制执行措施以实现仲裁裁决的履行。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。