结论前置：骗不认识的人签担保协议，是否构成诈骗，需结合具体行为和法律要件综合判断，可能构成诈骗罪，也可能仅涉及民事欺诈或合同效力问题。以下从不同角度详细分析：

1. 可能构成诈骗罪的情形

根据《刑法》第二百六十六条，诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。若行为人通过欺骗手段（如伪造身份、虚构债务关系、隐瞒真实目的等），使不认识的人在违背真实意愿的情况下签署担保协议，且行为人主观上具有非法占有他人财物的目的，客观上实施了欺骗行为，导致被害人遭受财产损失，则可能构成诈骗罪。

关键要件：

• 欺骗手段：如虚构债务人身份、伪造借款合同、隐瞒担保风险等。
• 非法占有目的：行为人意图通过担保协议转移风险，使被害人承担本不应承担的债务，从而非法获取财物。
• 被害人财产损失：因签署担保协议，被害人实际承担了债务或财产被处置。

示例：甲伪造乙的借款合同，欺骗丙（不认识乙）为乙提供担保，丙签署协议后，乙拒不还款，丙被迫承担债务。若甲主观上具有非法占有丙财物的目的，则可能构成诈骗罪。

2. 可能仅涉及民事欺诈的情形

若行为人虽存在欺骗行为（如夸大债务人还款能力、隐瞒部分关键信息），但主观上无非法占有目的，仅希望通过担保协议促成交易或转移风险，且被害人损失可通过民事途径（如撤销合同、赔偿损失）救济，则可能仅构成民事欺诈，不涉及刑事犯罪。

关键区别：

• 主观目的：民事欺诈无非法占有目的，诈骗罪有。
• 救济途径：民事欺诈通过民事诉讼解决，诈骗罪需刑事立案侦查。

示例：丁向戊（不认识债务人）隐瞒债务人部分负债情况，诱导戊签署担保协议。后债务人违约，戊承担债务。若丁无非法占有戊财物的目的，则可能仅构成民事欺诈，戊可起诉撤销协议或要求赔偿。

3. 合同效力问题

即使行为不构成诈骗罪或民事欺诈，担保协议的效力也可能因欺诈、胁迫、重大误解等情形受影响。根据《民法典》第一百四十八条至第一百五十一条，受欺诈方有权请求法院或仲裁机构撤销合同。

关键点：

• 撤销权行使：被害人需在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权。
• 合同无效后果：合同被撤销后，行为人因该行为取得的财产应返还，无法返还的应折价补偿；有过错的一方应赔偿对方损失。

示例：己通过欺骗手段使庚签署担保协议，庚发现后一年内起诉撤销协议。法院判决撤销后，己需返还庚因担保协议支付的款项，并赔偿庚因此遭受的损失。

4. 法律建议

• 对被害人：若怀疑被欺骗签署担保协议，应立即收集证据（如协议文本、沟通记录、证人证言等），咨询律师评估是否构成诈骗罪或民事欺诈，及时行使撤销权或报警。
• 对行为人：诱导他人签署担保协议需谨慎，确保行为合法合规，避免虚构事实或隐瞒真相，否则可能面临刑事或民事责任。

总结：骗不认识的人签担保协议是否构成诈骗，需结合行为手段、主观目的、被害人损失等综合判断。若涉及刑事犯罪，应及时报警；若仅涉及民事纠纷，可通过诉讼解决。如有具体案情，可直接向我咨询，我将提供详细法律分析。