结论：一般情况下，员工适应期离职，开具离职证明不宜直接写“试用期未通过”，但需分情况讨论，具体如下：

1. 若员工确实未通过试用期考核：从法律层面讲，用人单位开具离职证明，应当如实写明员工在职期间的相关情况，包括入职时间、离职时间、工作岗位以及离职原因等。如果员工在试用期确实未通过考核，用人单位在离职证明中客观陈述这一事实，本身并不违反法律规定。不过，为了避免不必要的纠纷，建议用人单位在描述离职原因时，尽量使用客观、中性的语言，例如“因试用期考核未达标，双方协商一致解除劳动合同” ，而不是简单地写“试用期未通过”，这样既能体现事实，又能减少对员工后续求职可能产生的负面影响。
2. 若员工并非因试用期未通过而离职：如果员工是因为其他原因，比如个人职业规划调整、家庭因素等主动提出离职，或者用人单位与员工协商一致解除劳动合同且并非基于试用期未通过的原因，那么在离职证明中写“试用期未通过”就属于虚假陈述。这种行为不仅违反了《劳动合同法》中关于用人单位应当如实出具离职证明的规定，还可能给员工带来不必要的麻烦，比如影响其后续求职。一旦员工因此遭受损失，用人单位可能需要承担相应的赔偿责任。

总之，用人单位在开具离职证明时，一定要遵循真实、客观、准确的原则，避免因不当表述而引发法律风险。如果你还有其他与劳动法律相关的问题，欢迎随时向我咨询。