结论前置：离职证明中一般不建议直接写“试用期不合格”，但需根据具体情况和法律规定来处理。

1. 法律对离职证明内容的规定
   根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十四条，用人单位出具的解除、终止劳动合同的证明，应当写明劳动合同期限、解除或者终止劳动合同的日期、工作岗位、在本单位的工作年限。法律并未明确要求证明中必须包含对员工工作表现的评价（如“试用期不合格”），但也没有禁止性规定。因此，从法律条文看，用人单位有权在离职证明中客观描述员工的工作表现，但需确保内容真实、无贬损性。

2. “试用期不合格”的表述风险
   若用人单位在离职证明中直接写“试用期不合格”，可能引发以下风险：

   • 员工主张名誉权侵权：若员工认为该表述不实或存在主观贬低，可能以侵犯名誉权为由起诉用人单位，要求赔偿或删除证明内容。
     
   • 影响员工再就业：根据《就业促进法》，用人单位招用人员时，不得以是传染病病原携带者为由拒绝录用，但法律未明确禁止因其他原因（如工作能力）拒绝录用。然而，若离职证明中的负面评价导致员工求职受阻，员工可能主张用人单位承担连带责任。
     
   • 举证责任问题：若用人单位主张员工“试用期不合格”，需提供充分证据（如考核记录、培训记录等），否则可能被认定为违法解除劳动合同，需支付赔偿金。

3. 实务建议

   • 优先客观描述事实：用人单位可在离职证明中写明“劳动合同期限为X年X月X日至X年X月X日，因试用期不符合录用条件，双方协商一致解除劳动合同”，避免直接使用“不合格”等主观评价。
     
   • 保留证据链：若以“试用期不符合录用条件”为由解除劳动合同，需确保已提前明确录用条件（如书面告知员工），并留存考核记录、培训记录等证据。
     
   • 协商处理：若员工对离职证明内容有异议，可协商修改或出具补充说明，避免纠纷升级。

总结：离职证明中可客观描述员工试用期未通过考核的事实，但需避免使用主观贬低性语言，并确保内容真实、有证据支持。如有具体争议，可进一步向我咨询。