结论前置：工资中部分写为加班补助，但实际加班却没有加班费，这种做法通常是不合理的，违反了我国劳动法律法规中关于加班工资支付的规定。

详细分析：

1. 加班工资的法律定义与支付要求：

   • 根据《关于工资总额组成的规定》第四条，工资总额由计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资以及特殊情况下支付的工资六个部分组成。加班工资，即加班加点工资，是劳动者在正常工作时间之外提供劳动所获得的报酬，属于劳动报酬的一种形式。
   • 加班工资的计算通常基于劳动者的正常工作时间工资和加班时间，按照法定的加班费率进行计算。例如，工作日加班的工资通常是正常工资的150%，休息日加班且不能安排补休的工资是正常工资的200%，法定节假日加班的工资则是正常工资的300%。

2. 工资条中写明加班补助但实际未支付的问题：

   • 如果工资条中明确列出了加班补助这一项，但实际加班时却未按照法律规定支付加班费，这种做法显然是不合理的。它违反了劳动法律法规中关于加班工资支付的规定，也损害了劳动者的合法权益。
   • 劳动者有权要求用人单位按照法律规定支付加班费，如果用人单位拒绝支付，劳动者可以通过劳动争议调解、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。

3. 用人单位可能面临的法律后果：

   • 如果用人单位未按照法律规定支付加班费，劳动行政部门有权责令其限期支付加班费，并可能加付赔偿金。
   • 在劳动争议仲裁或诉讼中，如果用人单位被认定存在未支付加班费的行为，除了需要支付拖欠的加班费外，还可能面临支付经济补偿金等法律责任。

建议与行动：

• 与用人单位沟通：首先，劳动者可以尝试与用人单位进行沟通，明确表达自己的诉求和依据，要求用人单位按照法律规定支付加班费。
• 收集证据：在沟通过程中，劳动者应注意收集相关证据，如工资条、加班记录、工作安排等，以备后续维权之需。
• 寻求法律援助：如果沟通无果，劳动者可以向当地劳动行政部门投诉或寻求法律援助，通过劳动争议调解、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。

总结：工资中部分写为加班补助但实际加班却没有加班费的做法是不合理的，违反了我国劳动法律法规中关于加班工资支付的规定。劳动者有权要求用人单位按照法律规定支付加班费，并可以通过合法途径来维护自己的权益。如果您遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。