结论：工资未发而住宿舍主管扣钱的行为是否合法，需根据具体情况判断，一般情况下，主管无权因工资未发而直接扣钱，这种行为可能不合法。以下从不同角度进行分析：

一、从劳动合同与工资支付的角度

根据《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位不得无故拖欠或克扣。若因用人单位原因导致工资未发，劳动者有权要求用人单位支付，并可依法追究用人单位的法律责任。在此情况下，主管作为用人单位的代表，无权因工资未发而直接扣钱，这种行为可能构成对劳动者权益的侵犯。

二、从宿舍管理与费用扣除的角度

若宿舍是用人单位提供的福利，且劳动者与用人单位在劳动合同或相关规章制度中明确约定了宿舍费用的承担方式（如由用人单位承担或劳动者承担部分费用），则应按照约定执行。若约定由劳动者承担部分宿舍费用，且该费用与工资发放无关，那么主管因工资未发而扣宿舍费用显然是不合理的。因为宿舍费用与工资是两个独立的法律关系，不能因一方未履行而影响另一方的履行。

三、从主管行为的合法性与合理性角度

主管作为用人单位的管理人员，其行为应当符合法律法规和用人单位的规章制度。若主管未经用人单位授权或违反规章制度，擅自扣钱，这种行为不仅可能不合法，还可能构成对劳动者权益的侵犯。劳动者有权向用人单位提出异议，并要求用人单位纠正主管的违法行为。若用人单位不予纠正，劳动者可依法向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。

四、特殊情况下的处理

当然，也存在一些特殊情况。例如，若劳动者与用人单位在劳动合同或相关协议中明确约定了，在特定情况下（如劳动者严重违反规章制度、给用人单位造成重大损失等），用人单位有权扣除劳动者部分工资或福利作为赔偿或惩罚。但这种扣除必须符合法律法规的规定，且不得超出合理范围。若主管扣钱的行为符合这些特殊情况，且扣除的金额和方式均合法合理，那么这种行为可能是合法的。但即便如此，主管也应当事先告知劳动者，并确保扣除行为符合相关法律法规和规章制度的规定。

建议：若您遇到工资未发而住宿舍主管扣钱的情况，首先应当与主管或用人单位进行沟通，了解扣钱的具体原因和依据。若沟通无果，您可向用人单位的人力资源部门或劳动监察部门投诉，并保留好相关证据（如劳动合同、工资条、扣钱通知等），以便在必要时维护自己的合法权益。若您对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。