工地休息在宿舍喝酒死亡，一般不算作安全事故，但具体是否构成安全事故以及是否涉及工伤认定和赔偿，需根据具体情况分析。以下从不同角度为你详细阐述：
一、关于安全事故的认定
安全事故通常指的是在生产经营活动中发生的造成人身伤亡或者直接经济损失的事故。在工地宿舍休息时喝酒死亡，这一行为本身并不直接属于生产经营活动的范畴，因此，一般情况下，这种死亡不被直接认定为安全事故。然而，如果喝酒行为与工地的工作环境、工作条件或者工作安排有直接关联，比如因工作需要而饮酒，或者工地宿舍的管理存在严重疏忽导致饮酒过量等，那么可能需要根据具体情况来判断是否构成安全事故的一部分。但这种情况较为特殊，需要具体证据支持。
二、关于工伤的认定
工伤的认定通常遵循《工伤保险条例》的相关规定。根据该条例，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。同时，也列举了一些视同工伤的情形，如在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的等。
非工作时间和工作场所：在工地宿舍休息时喝酒死亡，显然不属于工作时间和工作场所内因工作原因受到的事故伤害，因此，一般情况下，这种死亡不被认定为工伤。
特殊情况：如果喝酒行为与工作有直接关联，比如因工作需要而饮酒，且饮酒后因工作原因导致死亡（虽然这种情况极为罕见且难以证明），或者存在其他符合工伤认定条件的特殊情况，那么可能需要根据具体证据和法律规定来判断是否构成工伤。但这种情况需要严格的证据支持，且实践中很难认定。
三、关于赔偿问题
非工伤情况下的赔偿：如果死亡不被认定为工伤，那么赔偿问题将主要依据《民法典》等相关法律规定来处理。这通常涉及到侵权责任、过错责任等法律原则。如果宿舍管理存在疏忽或者饮酒行为本身存在过错（如劝酒、强迫饮酒等），那么相关责任方可能需要承担一定的民事赔偿责任。但这种情况下的赔偿范围和标准将根据具体过错程度和损失情况来确定。
工伤情况下的赔偿：如果死亡被认定为工伤，那么将依据《工伤保险条例》等相关规定来处理赔偿问题。这包括一次性工亡补助金、丧葬补助金、供养亲属抚恤金等。但如前所述，这种情况在工地宿舍休息时喝酒死亡的案例中极为罕见。
四、建议与总结
收集证据：如果发生此类事件，建议立即收集相关证据，包括现场照片、视频、证人证言等，以便后续处理。
咨询专业律师：由于此类事件涉及复杂的法律关系和证据收集问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
加强安全管理：对于工地等生产经营单位来说，应加强安全管理，包括宿舍管理、饮酒管理等方面，以预防类似事件的发生。
综上所述，工地休息在宿舍喝酒死亡一般不算作安全事故，也不构成工伤，但具体是否涉及赔偿以及赔偿范围和标准将根据具体情况和法律规定来确定。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。