关于“饮酒后在工地死亡是否构成生产安全事故”的问题，结论需分情况讨论，具体如下：

1. 若饮酒行为与工作无直接关联，且死亡原因系个人健康问题或意外（如突发疾病、醉酒后摔倒等）
   根据《生产安全事故报告和调查处理条例》第三条，生产安全事故需满足“生产经营活动中发生的造成人身伤亡或直接经济损失”的要件。若饮酒属于个人行为（如午休时私自饮酒），且死亡与施工操作、设备故障等生产活动无关，则不构成生产安全事故，可能属于非因工死亡，需按工伤保险条例外的其他途径（如商业保险、雇主人文关怀等）处理。

2. 若饮酒行为与工作有关（如因工作应酬、单位组织聚餐后返回工地），且死亡与施工环境或操作存在因果关系
   例如：饮酒后被安排从事高空作业，因头晕坠落；或工地未尽到安全保障义务（如未制止醉酒人员进入危险区域），导致死亡。此时需结合具体证据判断：

   • 若能证明单位存在管理过错（如强制劝酒、未安排监护），可能被认定为生产安全事故，单位需承担行政责任（如罚款、停产整顿）及民事赔偿责任；
     
   • 若死亡系个人醉酒后主动违规操作导致，单位可能仅承担部分补偿责任，具体需根据《安全生产法》第一百零六条（生产经营单位与从业人员过错分担原则）分析。

3. 关键证据与程序建议

   • 证据收集：需调取工地监控、工友证言、饮酒记录（如购买凭证）、医疗鉴定（死亡原因）等，证明饮酒与死亡的关联性；
     
   • 事故认定：由应急管理部门牵头调查，出具《生产安全事故认定书》；若单位拒绝认定，可申请行政复议或提起行政诉讼；
     
   • 赔偿路径：若构成工伤（如符合《工伤保险条例》第十六条“醉酒导致伤亡不认定工伤”的例外情形，如单位存在过错），可申请工伤赔偿；否则按人身损害赔偿纠纷起诉单位。

法律风险提示：

• 实践中，饮酒后死亡常因“个人过错”被单位拒赔，但若单位未尽到安全保障义务（如未提供醒酒设施、未制止醉酒作业），仍可能被追责；
  
• 建议家属在事故发生后立即报警并固定证据，避免单位清理现场导致证据灭失。

如有进一步细节（如饮酒时间、死亡原因、单位管理措施等），可向我补充说明，以便更精准分析。