职工下班后在宿舍喝酒后死亡，在一般情况下不算工亡。但具体是否构成工亡，需结合实际情况，从多个角度进行分析判断。以下是对此问题的详细解答：

一、一般情况下的分析

根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤的认定主要基于工作时间、工作场所和工作原因。具体来说，职工在下列情形下应当认定为工伤：

1. 在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；
2. 工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；
3. 在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；
4. 患职业病的；
5. 因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；
6. 在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的；
7. 法律、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形。

下班后喝酒并不属于上述任何一种情形。此外，《工伤保险条例》第十六条还明确规定，职工因醉酒导致伤亡的，不得认定为工伤或者视同工伤。这是因为醉酒状态下，员工的行为和判断可能会受到影响，容易引发事故，因此法律将醉酒明确排除在工伤认定之外。所以，在下班后自己喝酒导致死亡的情况下，是不符合工伤认定的法定条件的。

二、特殊情况下的考虑

尽管一般情况下下班后喝酒死亡不算工亡，但也存在一些特殊情形需要特别考虑：

1. 应酬活动属于工作安排：如果职工下班后参加的应酬活动是单位组织且属于工作安排的一部分，职工是受单位指派参加，且饮酒行为是为了履行工作职责或维护单位利益，那么在这种情况下，职工饮酒后死亡可能会被认定与工作存在一定的因果关系，有被认定为工亡的可能性。但最终认定仍需根据具体情况，由劳动保障行政部门进行调查和判断。例如，若单位组织员工与客户应酬，员工在应酬过程中因饮酒过量导致死亡，且能证明饮酒行为与工作紧密相关，那么可能构成工亡。

2. 强迫性劝酒等行为：在单位组织的活动中，如果存在强迫性劝酒等行为，致使职工饮酒过量并导致死亡，这种情况也可能被视为与工作有一定关联。然而，这要满足多方面条件，并且在司法实践中，会对因果关系等因素进行严格审查。若能证明单位存在过错，如强迫劝酒等，那么单位可能需要承担一定的民事赔偿责任，但这并不等同于工亡认定。

三、法律建议与后续行动

1. 家属行动：若家属认为员工死亡属于工亡，可向相关部门申请工亡认定。申请时需提供充分的证据材料，如医疗记录、工作日志、证人证言等，以证明死亡与工作有直接或间接关系。相关部门将对申请材料进行审查，并根据《工伤保险条例》的规定作出决定。

2. 单位责任：若单位组织应酬活动导致员工饮酒过量死亡，且单位存在过错（如强迫劝酒等），那么单位可能需要承担一定的民事赔偿责任。家属可依法向单位追究法律责任，要求赔偿损失。

3. 法律咨询：在处理此类问题时，建议家属咨询专业律师，以便更好地了解法律程序和自身权益。作为专业律师，我擅长处理婚姻家庭、劳动纠纷、合同纠纷、知识产权、公司事务、房产纠纷等领域的问题，如有需要可直接向我咨询。

综上所述，职工下班后在宿舍喝酒后死亡，在一般情况下不算工亡。但在特殊情况下，如单位组织的应酬活动中饮酒且与工作紧密相关，或者存在强迫性劝酒等行为时，则需结合具体事实进行工亡认定的判断。家属可根据实际情况申请工亡认定，并依法追究相关责任。