结论：针对您描述的情况，能否要求人力资源方退还已支付的费用，需根据双方签订的合同或协议内容、员工离职原因以及是否存在违约行为等多方面因素综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同或协议内容
合同条款：首先，您需要查看与人力资源方签订的合同或协议中，是否有关于员工离职后费用退还的明确条款。如果合同中有明确规定，在员工全部离职的情况下，人力资源方应按照合同约定退还相应费用，那么您有权要求其履行合同义务。
违约责任：若合同中未明确约定费用退还事宜，但规定了人力资源方应确保员工稳定工作一定期限等义务，而人力资源方未能履行该义务导致员工全部离职，那么您可能可以依据合同中的违约责任条款，要求人力资源方承担违约责任，包括退还部分或全部费用。
二、员工离职原因
员工自主离职：如果员工是自主离职，且离职原因与人力资源方无关（如个人原因、找到更好的工作等），那么您要求人力资源方退还费用的请求可能难以得到支持，除非合同中有特别约定。
人力资源方原因：如果员工离职是由于人力资源方的原因（如未提供承诺的工作条件、拖欠工资等），那么您有权要求人力资源方承担相应责任，包括退还费用。在这种情况下，您可能需要收集相关证据（如员工离职证明、与人力资源方的沟通记录等）来支持您的主张。
三、法律途径与建议
协商解决：在发现员工全部离职后，您首先可以尝试与人力资源方进行协商，看是否能够达成退还费用的协议。协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和理由，并尝试寻求双方都能接受的解决方案。
法律途径：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者向法院提起诉讼，要求人力资源方退还费用并承担相应责任。在采取法律途径前，建议您先咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律后果。
预防措施：为了避免类似情况再次发生，建议您在未来的合作中，更加谨慎地选择合作伙伴，并在签订合同前仔细审查合同条款，确保合同中明确规定了双方的权利和义务，以及违约责任等关键内容。
最后，针对您目前的情况，我建议您先查看与人力资源方签订的合同或协议，了解其中关于费用退还的约定；同时，收集员工离职的相关证据，以便在需要时支持您的主张。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我会尽力为您提供专业的法律支持。