将工厂废弃的含油辣椒面转卖给食品厂是否违法，需分情况讨论：

1. 若废弃的含油辣椒面属于不符合食品安全标准的废弃物：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：…（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；…。若废弃的含油辣椒面已经变质或存在其他不符合食品安全标准的情形，转卖给食品厂显然违反了这一规定。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

2. 若废弃的含油辣椒面虽被废弃，但仍符合食品安全标准，且转卖过程符合相关规定：

   • 这种情况下，转卖行为本身可能不直接违反食品安全法，但需确保转卖过程符合其他相关法律法规的要求，如废弃物的处理、销售许可等。然而，通常情况下，被工厂废弃的物料，尤其是食品类物料，很难再保证其符合食品安全标准或适合再次用于食品生产。
   • 特别提醒：即便废弃的含油辣椒面在某种意义上“仍可使用”，但因其已被工厂废弃，很可能意味着其已不符合工厂自身的质量控制标准或存在其他潜在风险。因此，从谨慎和负责任的角度出发，不建议将其转卖给食品厂用于食品生产。

3. 若转卖行为涉及欺诈或误导消费者：

   • 如果转卖者在转卖过程中故意隐瞒废弃物的真实情况，或将其伪装成符合食品安全标准的原料进行销售，这种行为不仅违反了食品安全法，还可能构成欺诈或误导消费者，需要承担相应的法律责任。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。

总结与建议： 将工厂废弃的含油辣椒面转卖给食品厂，在大多数情况下，尤其是当废弃物不符合食品安全标准时，是违法的，并可能面临严重的法律后果。因此，我建议不要进行此类转卖行为。如果您或您认识的人涉及此类情况，或有任何关于食品安全、侵权损害等方面的法律问题，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。