将食盐卖给食品加工厂是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
如果食盐来源合法且质量合格：
- 在这种情况下，将食盐卖给食品加工厂通常是合法的。食盐作为食品原料，在符合食品安全标准的前提下，可以用于食品加工。销售者需要确保所销售的食盐来源正规，具有合法的生产或销售资质，并且食盐本身符合国家关于食盐质量、安全等方面的标准。
如果食盐来源非法或质量不合格：
- 如果食盐是通过非法渠道获取的，或者食盐本身存在质量问题，如含有有害物质、超过保质期等，那么将这样的食盐卖给食品加工厂就是违法的。这种行为不仅违反了食品安全法律法规，还可能对消费者的健康造成严重危害。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售不符合食品安全标准的食品，将面临严厉的行政处罚，甚至可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
如果销售者不具备相关资质：
- 食盐作为特殊的食品原料，其销售可能受到特定的资质要求限制。如果销售者没有取得相应的食盐销售资质，或者违反了食盐销售的相关规定（如跨区域销售、未按规定进行备案等），那么将食盐卖给食品加工厂也可能构成违法。
法律建议：
- 在将食盐卖给食品加工厂之前，销售者应该仔细审查食盐的来源和质量，确保食盐符合国家相关标准。
- 销售者应该了解并遵守食盐销售的相关法律法规和资质要求，确保自己的销售行为合法合规。
- 如果销售者对食盐的质量或销售资质存在疑问，应该及时咨询相关部门或专业律师，以避免潜在的法律风险。
可能的法律后果：
- 如果销售者违反了食品安全法律法规或食盐销售的相关规定，可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
- 在严重的情况下，销售者的行为可能构成犯罪，需要承担刑事责任，如销售不符合安全标准的食品罪等。
总之，将食盐卖给食品加工厂是否违法取决于多种因素，包括食盐的来源、质量、销售者的资质以及销售行为是否符合相关法律法规等。因此，在销售食盐之前，销售者应该充分了解并遵守相关法律法规和规定，以确保自己的销售行为合法合规。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。