结论：在工作中被同事单方开玩笑受伤，厂方是否有责任需根据具体情况判断，主要看厂方是否尽到了安全保障义务以及同事的行为是否属于职务行为。以下从不同角度进行分析：
一、厂方安全保障义务的角度
一般情况下的安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。虽然该条款直接列举的场所未明确包括工厂，但工厂作为工作场所，其管理者（即厂方）同样负有保障员工在工作过程中人身安全的义务。
- 如果厂方未能提供安全的工作环境，或者未对可能存在的安全隐患进行及时排查和消除，导致员工因同事的玩笑行为而受伤，那么厂方可能因未尽到安全保障义务而承担相应的赔偿责任。
具体案例分析：
- 假设同事的玩笑行为涉及危险动作或危险物品，且厂方对此类行为未进行制止或管理，导致员工受伤，那么厂方可能因疏于管理而承担责任。
- 如果厂方已经制定了完善的安全管理制度，并对员工进行了必要的安全教育，但同事仍然违反规定进行开玩笑行为导致员工受伤，那么厂方的责任可能会相对减轻。
二、同事行为是否属于职务行为的角度
职务行为的认定：
- 职务行为通常指的是员工在执行工作任务过程中所实施的行为。如果同事的开玩笑行为与其工作任务无关，纯粹是个人行为，那么厂方通常不需要对该行为造成的后果承担责任。
- 然而，如果同事的开玩笑行为是在执行工作任务过程中发生的，或者与工作任务有一定的关联性，那么该行为可能被视为职务行为的一部分，厂方可能需要对此承担一定的责任。
具体案例分析：
- 假设同事在工作时间、工作场所内，为了调节工作氛围而开玩笑，但玩笑过度导致员工受伤，且该行为并未得到厂方的明确制止或管理，那么该行为可能被视为与工作任务有一定的关联性，厂方可能需要承担一定的责任。
- 如果同事的开玩笑行为完全发生在工作时间之外，或者与工作任务无关，那么厂方通常不需要对该行为造成的后果承担责任。
三、建议与措施
对于受伤员工：
- 首先应及时就医并保存好相关医疗记录作为证据。
- 其次，可以向厂方报告事故情况并要求厂方进行调查和处理。
- 如果厂方未能给予合理答复或赔偿，员工可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。
对于厂方：
- 应加强安全管理制度的建设和执行力度，确保员工在工作过程中的人身安全。
- 定期对员工进行安全教育和培训，提高员工的安全意识和自我保护能力。
- 对于员工之间的不当行为应及时进行制止和管理，防止类似事故的再次发生。
总结来说，在工作中被同事单方开玩笑受伤，厂方是否有责任需根据具体情况判断。如果厂方未尽到安全保障义务或者同事的行为属于职务行为的一部分，那么厂方可能需要承担相应的赔偿责任。因此，建议员工在受伤后及时就医并保存好相关证据，同时向厂方报告事故情况并要求处理；如果厂方未能给予合理答复或赔偿，员工可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。