针对您提出的“甲方注销不付款已开的发票怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，当甲方（即开具发票的单位或个人）进行注销税务登记时，根据相关法律法规，他们是有义务办理发票缴销手续的。这一规定主要依据《中华人民共和国税收征收管理法实施细则》和《中华人民共和国发票管理办法》中的相关条款。
一、法律法规依据
《中华人民共和国税收征收管理法实施细则》第十六条：纳税人在办理注销税务登记前，应当向税务机关结清应纳税款、滞纳金、罚款，并缴销发票、税务登记证件和其他税务证件。
《中华人民共和国发票管理办法》第二十七条：开具发票的单位和个人应当在办理变更或者注销税务登记的同时，办理发票的变更、缴销手续。
二、处理流程
甲方应做的操作：
- 在注销税务登记前，甲方需要向税务机关结清所有应纳税款、滞纳金和罚款。
- 同时，甲方需要将其领用的所有发票（包括已开具和未开具的）进行缴销。对于已开具的发票，应确保存根联的完整保存（通常要求保存五年）；对于未开具的空白发票，税务机关会进行剪角处理以作废。
关于已开发票未付款的情况：
- 尽管甲方已注销且未付款，但已开具的发票在法律上仍然有效。如果乙方（即接收发票的单位或个人）已经支付了款项或应支付款项，而甲方未履行付款义务，这属于民事纠纷范畴。
- 乙方可以依据发票作为交易凭证，通过法律途径（如起诉、仲裁等）来追讨应付款项。在此过程中，发票将作为重要的证据之一。
税务机关的角色：
- 税务机关在甲方注销时，会监督其完成发票的缴销手续，并确保所有税务事项得到妥善处理。
- 如果乙方在追讨款项过程中需要税务机关的协助（如提供发票的开具信息、甲方的税务注销情况等），可以向税务机关提出申请。
三、建议
- 对于乙方而言，如果发现甲方注销且未付款的情况，应尽快与甲方联系（如果可能的话）以了解原因，并尝试通过协商解决问题。
- 如果协商无果，乙方应考虑通过法律途径来维护自己的权益。在此过程中，务必保留好所有与交易相关的证据（包括发票、合同、付款记录等）。
- 同时，乙方也可以向税务机关咨询相关事宜，以获取更多的帮助和支持。
综上所述，当甲方注销且未付款时，已开具的发票仍然具有法律效力。乙方应依据发票作为交易凭证，通过法律途径来追讨应付款项，并可以寻求税务机关的协助。希望以上解答能对您有所帮助。