技师离职时未服务完客户的提成计算，需根据劳动合同、公司规章制度及实际服务情况综合判断，具体分以下几种情况处理：

1. 劳动合同或规章制度有明确约定
   若劳动合同、员工手册或公司提成制度中明确规定了“离职时未完成服务的提成计算方式”（例如按已完成工作量比例结算、按最低保底标准结算等），则直接按约定执行。
   例如：制度规定“离职时未服务完的客户，按已服务次数占总次数的比例结算提成”，则技师可主张按比例获得相应提成。

2. 无明确约定，但技师已实际提供部分服务
   若公司无相关规定，但技师已为客户提供了部分服务（如已完成50%的服务流程），根据《劳动合同法》及公平原则，技师有权主张按实际服务量获得相应比例的提成。
   关键点：需证明服务已实际开展（如服务记录、客户确认单等），且提成与服务质量、工作量直接相关。

3. 技师未实际提供服务或服务未达标
   若技师离职时未开始服务客户，或服务未达到公司规定的标准（如客户投诉、未完成核心流程），则公司可能无需支付提成。
   例外：若公司未提前告知服务标准，或提成与服务质量无关（如“只要接单即有提成”），则技师仍可能主张部分提成。

4. 公司恶意克扣提成
   若公司以“离职”为由拒绝支付任何提成，且无合法依据（如制度未规定、服务已实际完成），则技师可通过劳动仲裁主张权益，要求公司支付拖欠的提成及可能的经济补偿。

建议行动步骤：

1. 查阅劳动合同、员工手册或提成制度，确认是否有相关约定；
   
2. 收集服务记录、客户确认单等证据，证明实际服务量；
   
3. 与公司协商，明确提成计算方式；
   
4. 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   

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