针对您提出的“工厂让职工签辞工书怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项，我会为您详细解答。
首先，要明确的是，劳动合同到期并不意味着用人单位可以无责任地终止与劳动者的劳动关系。如果工厂在原劳动合同条件未变更的情况下，单方面不同意续签劳动合同，那么根据相关规定，工厂应当向员工支付经济补偿金。经济补偿金的标准是按照劳动者在本单位工作的年限来计算的，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，则向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
接下来，关于工厂强迫您签署离职单（辞工书）的行为，这是违法的。劳动者有权自主决定是否解除劳动合同，并且应当提前三十日以书面形式通知用人单位，这是解除劳动合同的程序，也是条件。工厂无权强迫您签署离职单，如果您被迫签署，这可能会损害您的合法权益。
如果您遇到了这种情况，我建议您采取以下措施来维护自己的权益：
与工厂进行沟通：首先，您可以尝试与工厂的管理层或人力资源部门进行沟通，明确表达您不愿意签署离职单的意愿，并要求工厂按照法律规定支付经济补偿金。
收集证据：如果沟通无果，您需要开始收集相关证据，包括劳动合同、工资单、工作证明等，以证明您与工厂的劳动关系以及您的工作年限和工资水平。
寻求法律援助：您可以向当地的劳动仲裁机构或法律援助中心寻求帮助，他们可以提供专业的法律咨询和仲裁服务，帮助您维护自己的合法权益。
提起劳动仲裁：如果工厂仍然拒绝支付经济补偿金或强迫您签署离职单，您可以向劳动仲裁机构提起仲裁申请，要求工厂支付经济补偿金并确认工厂强迫签署离职单的行为违法。
总之，面对工厂强迫签署离职单的情况，您应当保持冷静，了解自己的权益和法律规定，并采取适当的措施来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。