结论前置：在职期间申请劳动仲裁，劳动者若胜诉，确实可以要求赔偿，具体赔偿项目和金额需根据劳动者的具体情况和劳动仲裁委员会的裁决确定。以下是对此问题的详细解析：
一、赔偿范围
在职期间申请劳动仲裁，劳动者可能获得的赔偿范围广泛，主要包括以下几类：
未支付的劳动报酬：
- 工资、加班费、奖金、津贴等，若用人单位未按照劳动合同约定或国家规定支付，劳动者在仲裁时可以要求支付。
经济补偿金：
- 若用人单位存在过错导致劳动合同解除或终止，如未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等，劳动者有权要求用人单位按工作年限支付经济补偿金。具体标准为每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年按一年计算，不满六个月支付半个月工资。
赔偿金：
- 若用人单位违法解除或终止劳动合同，劳动者不要求继续履行或合同已无法继续履行的，用人单位需按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。
- 若用人单位未支付加班工资，除需支付拖欠的加班工资外，还需加付百分之五十以上百分之一百以下的赔偿金。
工伤医疗费：
- 劳动者因工作遭受事故伤害或患职业病进行治疗，享受工伤医疗待遇。若用人单位未依法缴纳工伤保险，所有工伤赔偿项目应由用人单位承担。
其他损失赔偿：
- 因用人单位的违法行为给劳动者造成的其他损失，如因未依法缴纳社会保险导致的损失等，劳动者也有权要求赔偿。
二、赔偿依据
劳动仲裁的赔偿依据主要来源于法律法规以及双方签订的劳动合同。具体来说：
- 法律法规：如《中华人民共和国劳动合同法》、《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国社会保险法》等，这些法律明确规定了劳动者的权益和用人单位的义务，以及违反这些义务应承担的法律责任。
- 劳动合同：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同中的约定也是劳动仲裁赔偿的重要依据。
三、实际操作建议
收集证据：
- 劳动者在申请劳动仲裁前，应收集充分的证据证明用人单位存在违法行为，如工资条、加班记录、劳动合同、解除或终止劳动合同的通知等。
了解程序：
- 劳动者应了解劳动仲裁的程序和规定，包括申请仲裁的时效、仲裁机构的管辖范围、仲裁程序的流程等，以便更有效地维护自己的合法权益。
寻求帮助：
- 若劳动者对劳动仲裁程序或相关法律法规不熟悉，可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。
四、示例说明
假设劳动者小李因用人单位未及时足额支付工资而申请劳动仲裁。在仲裁过程中，小李提供了工资条、银行转账记录等证据证明用人单位存在拖欠工资的行为。仲裁委员会经审理后认定用人单位存在过错，裁决用人单位支付小李拖欠的工资及相应的经济补偿金。若用人单位未在履行期履行裁决，小李还可以向法院申请强制执行。
综上所述，在职期间申请劳动仲裁，劳动者若胜诉，确实可以要求赔偿。赔偿的范围、依据及实现方式均有明确的法律规定。劳动者在申请劳动仲裁时，应充分了解相关法律知识，并提供充分证据以支持自己的主张。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。