国企办公室违规放置酒水，需根据具体违规情形及企业规章制度，分情况采取相应处理措施，以下是详细分析：

1. 若违规行为轻微，未造成实际影响
   若办公室放置酒水仅违反企业内部一般性管理规定（如未明确禁止但不符合办公环境整洁要求），且未涉及利益输送、公款消费等严重问题，通常以批评教育为主。企业可要求责任人立即整改，将酒水撤离办公区域，并加强内部管理宣传，避免类似情况再次发生。

2. 若违规行为涉及利益输送或公款消费
   若放置酒水与业务招待、礼品往来相关，且存在用公款购买、违规接受供应商赠送等情形，则可能涉嫌违反《国有企业领导人员廉洁从业若干规定》《中国共产党纪律处分条例》等法规。此时需启动内部调查程序，核实酒水来源、用途及资金性质：

   • 若涉及公款消费，应责令责任人退赔相关费用，并视情节轻重给予警告、记过等处分；
     
   • 若涉及利益输送或收受礼品，可能构成违纪甚至违法，需移交纪检监察机关处理，并依法追究责任。

3. 若违规行为引发安全隐患或影响企业形象
   若办公室存放大量酒水且未妥善保管（如易燃易爆风险），或因放置酒水被媒体曝光、引发公众质疑，企业需立即整改并公开说明情况。同时，可依据《安全生产法》或企业内部安全管理制度，对责任人进行安全教育或处罚，避免类似事件损害企业声誉。

建议：国企应完善内部管理制度，明确办公区域物品摆放规范，并定期开展合规检查。若发现违规行为，需根据情节轻重、性质恶劣程度分层处理，既要维护制度严肃性，也要避免过度处罚。如有具体案例或细节需要进一步分析，可直接向我咨询。