结论前置：员工从电梯往上推车碰到顾客，超市是否需要承担责任，这主要取决于超市是否尽到了安全保障义务以及员工的行为是否属于职务行为。以下从不同角度进行分析：
超市的安全保障义务
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 分析：超市作为公共场所的管理者，有义务确保场所内的安全，包括设置合理的设施、提供必要的警示、管理员工行为等，以防止顾客受到伤害。如果超市未能尽到这些义务，导致员工推车碰到顾客，超市可能需要承担相应的责任。
员工行为是否属于职务行为
- 法律背景：员工在执行工作任务时造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。这是基于《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条的规定。
- 分析：如果员工是在执行超市的工作任务（如搬运货物）时推车碰到顾客，那么这一行为通常被视为职务行为。在这种情况下，如果超市未能证明其已尽到安全保障义务，或者员工的行为超出了其职权范围但超市存在管理疏忽，超市可能需要承担责任。然而，如果员工的行为完全是其个人行为，与工作任务无关，那么超市可能不需要承担责任。
具体情境下的责任划分
- 超市未尽安全保障义务：如果超市的电梯设计不合理、缺乏必要的警示标志、员工未接受适当培训或超市对员工行为管理不善，导致员工推车碰到顾客，超市可能需要承担主要或全部责任。
- 超市已尽安全保障义务：如果超市已经采取了所有合理的措施来确保安全，但员工仍然因个人疏忽或故意行为导致顾客受伤，那么超市的责任可能会减轻或免除。在这种情况下，员工个人可能需要承担一定的责任。
建议与后续行动
- 对于超市：应定期检查设施安全、提供员工培训、设置警示标志，并制定明确的安全管理制度，以降低此类事件的发生概率。
- 对于受伤顾客：如果受伤，应立即寻求医疗救助，并保留相关证据（如现场照片、医疗记录等）。随后，可以与超市协商赔偿事宜，或通过法律途径维护自己的权益。
- 对于员工：应遵守超市的安全规定和操作流程，确保自己的行为不会对他人造成伤害。如果因个人行为导致他人受伤，可能需要承担个人责任。
总结：员工从电梯往上推车碰到顾客，超市是否需要承担责任取决于多个因素，包括超市是否尽到了安全保障义务、员工的行为是否属于职务行为以及具体情境下的责任划分。如果有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。