超市顾客摔倒，员工是否有责任需根据具体情况来判断，但通常员工个人不直接担责，而是由超市作为经营主体承担相应责任。以下是对此问题的详细分析：
一、超市的责任基础
安全保障义务：
- 超市作为公共场所的经营者和管理者，对进入其场所的消费者负有安全保障义务。这包括确保地面干燥、无障碍物、照明充足等，以提供一个安全的购物环境。
- 若超市因疏于管理或维护不当导致地面湿滑、存在障碍物等安全隐患，且未设置明显警示标志或采取其他有效防范措施，从而引发顾客摔倒事故，则超市应承担相应的赔偿责任。
过错推定原则：
- 在此类案件中，通常适用过错推定原则。即若超市不能证明自己已尽到合理限度范围内的安全保障义务，就应推定其存在过错，并承担侵权责任。
二、员工责任与超市责任的关系
员工行为代表超市：
- 员工在超市内的工作行为，通常被视为超市的行为。因此，如果员工因工作疏忽或不当行为导致顾客摔倒，如未及时清理地面积水、未修复损坏的地面等，这实际上也是超市未尽到安全保障义务的表现，责任应由超市承担。
员工个人责任：
- 在极少数情况下，如果员工的行为超出了其工作职责范围，且该行为与超市的经营活动无直接关联，如员工个人故意或重大过失导致顾客摔倒，那么员工个人可能需要承担一定的责任。但这种情况较为罕见，且通常需要具体证据来支持。
三、顾客摔倒的多种情形与责任划分
超市完全责任：
- 如超市地面湿滑未设置警示标志，且未采取防滑措施，导致顾客摔倒受伤，则超市应承担全部责任。
顾客与超市共同责任：
- 如超市地面有少量水渍但已设置警示标志，而顾客未注意警示仍快速行走导致摔倒受伤，则双方可能需根据各自过错程度分担责任。例如，超市可能承担主要责任，而顾客因自身疏忽承担次要责任。
顾客完全责任：
- 如顾客在超市内奔跑打闹、故意破坏设施等导致摔倒受伤，则顾客需自行承担全部责任。因为这种情况下，超市已经尽到了安全保障义务，而顾客的行为超出了合理范围。
第三方责任：
- 若顾客摔倒是由第三方的行为导致的（如其他顾客的碰撞、推搡等），则应由该第三方承担赔偿责任。超市在未尽到安全保障义务的情况下，也可能需要承担补充责任。但这种情况下的责任划分需要具体证据来支持。
四、实际案例与法律建议
实际案例：
- 某超市地面有水渍，但未设置警示标志，导致顾客滑倒受伤。法院认为超市未尽到安全保障义务，判决超市承担主要赔偿责任。
- 另一案例中，顾客在超市内奔跑时摔倒受伤。法院认为顾客自身存在过错，判决其自行承担部分责任，同时超市因未进行有效劝阻和提醒，也需承担一定比例的责任。
法律建议：
- 对于超市而言，应加强安全管理，定期检查并维护设施设备，确保地面干燥、清洁，并设置必要的警示标识。同时，加强对员工的培训和管理，提高员工的安全意识和应急处理能力。
- 对于顾客而言，在进入超市后也有义务注意自身安全，遵守超市的规章制度和警示标识。如遇地面湿滑等安全隐患，应谨慎行走或寻求超市工作人员的帮助。
总结：超市顾客摔倒时，员工个人通常不直接承担责任，而是由超市作为经营主体根据具体情况承担相应责任。在处理此类纠纷时，应综合考虑各方因素，确保公平公正地划分责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。