超市员工受伤的责任承担问题，需根据具体情况综合判断，主要包括工伤情形、第三人侵权情形、经营者安全保障义务缺失情形以及员工自身过错情形。以下是对这些情形的详细分析：
一、工伤情形
认定条件：
- 根据《工伤保险条例》第十四条，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应认定为工伤。这包括从事与工作有关的预备性或收尾性工作受伤，以及因履行工作职责受到暴力等意外伤害。
赔偿责任：
- 若员工被认定为工伤，超市作为用人单位，应及时为员工申报工伤认定，并承担相应的赔偿责任。若超市已为员工缴纳工伤保险，相关费用（如医疗费、一次性伤残补助金等）由工伤保险基金支付；若未缴纳，则全部由超市承担。此外，停工留薪期工资福利待遇不变，由超市按月支付；若工伤职工评定伤残等级后需要生活护理，且已缴纳工伤保险，生活护理费从工伤保险基金中支付；若未缴纳，则由超市支付。
实例说明：
- 如超市员工在搬运货物时不慎摔倒受伤，若符合工伤认定条件，超市需负责申请工伤认定，并承担相应的工伤赔偿责任。
二、第三人侵权情形
责任主体：
- 若员工受伤是由第三人造成的，如被外来人员故意打伤或顾客不慎撞倒，员工有权要求第三人承担侵权赔偿责任，赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费等。
工伤与侵权竞合：
- 员工同时可申请认定工伤，享受工伤待遇。超市在承担工伤赔偿责任后，可向第三人进行追偿。
实例说明：
- 如在超市内，顾客与员工发生冲突并将员工撞倒致伤，顾客作为侵权人承担主要赔偿责任。若超市安保人员未能及时制止冲突，超市也需在一定范围内承担补充赔偿责任。
三、经营者安全保障义务缺失情形
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，经营场所的经营者有义务确保环境安全，采取必要的防滑措施，进行安全提示，以降低意外风险。
责任判定：
- 如果员工摔伤是由于超市未尽到安全保障义务导致的，如地面湿滑未及时处理、通道狭窄堆放杂物等，超市应承担相应的侵权责任。
实例说明：
- 如超市楼梯扶手松动导致员工摔倒受伤，超市因未能及时维修而承担赔偿责任。
四、员工自身过错情形
责任原则：
- 员工在享受工作场所安全保障的同时，也有义务遵守超市内的安全规定和操作规程。
责任判定：
- 如果员工的摔伤是由于其自身疏忽或违反安全规定导致的，如奔跑打闹、忽视安全警示等，员工可能需要承担一定的责任。但即使员工对自身受伤存在一定过错，只要符合工伤认定条件，超市依然要承担工伤赔偿责任。在非工伤的民事侵权案件中，法院可能会根据双方过错程度，适当减轻超市的赔偿责任。
实例说明：
- 如员工在超市内奔跑打闹时不慎撞到障碍物摔倒受伤，因其自身存在过错，可能需承担部分责任。但若超市也存在管理不善的问题，如障碍物放置不合理，超市也可能需承担部分责任。
总结与建议：
超市员工受伤的责任承担问题需根据具体情况和相关法律法规进行综合判断。超市应依法为员工缴纳工伤保险，确保员工在受伤时能够得到及时有效的救治和赔偿。同时，超市也应加强安全管理，确保经营场所的安全，减少意外事故的发生。员工也应增强自我保护意识，遵守安全操作规程，减少意外事故的风险。在发生伤害事件时，双方应积极配合相关部门进行调查处理，依法维护各自的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。