事业单位人员与人合伙做项目是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
一、若事业单位人员利用业余时间，且未使用单位资源或信息，与人合伙做项目
法律背景：
- 事业单位人员作为公民，享有合法的民事权利，包括参与民事活动的权利。
- 只要该行为不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、集体或第三人的利益，就是合法的。
法律建议：
- 确保合伙项目不与本职工作产生利益冲突。
- 避免使用单位的资源或信息，以免构成职务侵占或不当得利。
- 遵守相关法律法规，如《民法典》中关于合伙合同的规定，确保合伙行为的合法性。
可能后果：
- 如果合伙行为合法合规，且未损害任何一方的利益，则通常不会产生法律后果。
- 如果违反法律法规或单位规定，可能会面临行政处罚或民事责任。
二、若事业单位人员利用职务之便，或使用单位资源、信息与人合伙做项目
法律背景：
- 事业单位人员利用职务之便谋取私利，可能构成职务侵占、贪污等违法行为。
- 使用单位资源或信息与人合伙做项目，可能损害单位的利益，违反忠诚义务和职业道德。
法律建议：
- 严格遵守单位规定和法律法规，不得利用职务之便谋取私利。
- 避免使用单位资源或信息，确保合伙行为的独立性和合法性。
- 如果确实需要利用个人专业知识或技能参与合伙项目，应事先向单位报告并获得批准。
可能后果：
- 如果违反法律法规或单位规定，可能会面临行政处罚、民事责任甚至刑事责任。
- 损害单位利益的，还可能面临单位内部的纪律处分。
三、特殊情况：事业单位人员经单位批准或授权参与合伙项目
法律背景：
- 如果事业单位人员经单位批准或授权，以单位名义或代表单位参与合伙项目，则属于职务行为。
- 这种情况下，合伙行为的合法性和责任承担通常由单位负责。
法律建议：
- 确保获得单位的明确批准或授权。
- 遵守单位的规定和流程，确保合伙行为的合规性。
- 明确合伙项目中的权利和义务，避免产生纠纷。
可能后果：
- 如果合伙行为合法合规，且按照单位规定执行，则通常不会产生个人法律后果。
- 如果因个人过失或故意行为导致单位损失，可能会面临单位内部的纪律处分或民事责任。
总结与建议：
事业单位人员与人合伙做项目是否违法，取决于具体行为是否违反法律法规、单位规定以及是否损害国家、集体或第三人的利益。在参与合伙项目前，建议事业单位人员充分了解相关法律法规和单位规定，确保合伙行为的合法性和合规性。如果有任何疑问或不确定之处，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。