公司中午不让在公司休息是否合法，需根据具体情况来判断，但总体来说，若未合理安排其他休息时间导致劳动者工作时间超出法定限制，或影响了劳动者的身体健康和工作效率，可能构成违法行为。以下从多个角度进行分析：
一、法律法规基础
宪法与劳动法保障：
- 根据《中华人民共和国宪法》第四十三条，劳动者享有休息的权利。
- 《中华人民共和国劳动法》第三条进一步明确，劳动者享有休息休假的权利，这是劳动者的基本权益之一。同时，该法第三十六条规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。第三十八条还规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
午休时间的法律性质：
- 虽然《劳动法》和《劳动合同法》等并未直接要求用人单位必须提供午休时间，但午休通常被视为员工休息和恢复精力的时间，不属于正式工作时间。从合理性和必要性出发，用人单位应当为劳动者安排适当的中午休息时间，以确保其能够恢复体力和精力，持续有效地完成工作任务。
二、违法情形分析
超时工作：
- 如果公司中午不让休息，且未通过其他方式（如缩短上午或下午的工作时间）来确保劳动者每日工作时间不超过八小时，那么这种行为就违反了工时制度的规定。长期如此且未按规定支付加班费或安排补休，更涉嫌违法。
侵犯休息权：
- 即使公司的工作时间安排没有超过法定时长，但如果中午不安排休息，严重影响了劳动者的身体健康和工作效率，也可能被视为侵犯了劳动者的休息权利。这种剥夺劳动者合理休息时间的行为，同样构成违法。
劳动合同与规章制度：
- 如果用人单位与劳动者签订的劳动合同中明确规定了中午休息时间，那么用人单位必须严格遵守这一约定。否则，将构成对劳动合同的违反，劳动者有权要求用人单位按照合同约定执行，并可通过法律途径维护自己的合法权益。
- 用人单位的规章制度同样具有约束力。如果规章制度中规定了中午休息时间，用人单位也应当遵守。若违反自身管理规范，劳动者可以依据规章制度向相关部门投诉或寻求法律援助。
三、特殊情况考量
- 在某些特殊行业或工作岗位上，由于工作性质、生产特点或实际工作需要，可能无法严格按照常规提供中午休息时间。例如，医院急诊科医护人员需要随时应对紧急病患，餐饮行业在用餐高峰时期员工可能需要连续工作。然而，这些特殊情况并不免除用人单位遵守《劳动法》其他相关规定的义务，如保障劳动者每周至少休息一日，以及在延长工作时间时按照规定支付加班费。
四、应对措施与建议
沟通与协商：
- 劳动者遇到公司中午不让休息的情况时，应首先与公司进行沟通协商，要求合理安排休息时间。这是解决纠纷的第一步，也是维护自身权益的有效途径。
投诉与仲裁：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，寻求法律帮助。劳动监察部门会根据相关法律法规进行调查处理，维护劳动者的合法权益。在必要时，劳动者还可以申请劳动仲裁来进一步维权。
法律意识提升：
- 劳动者应增强自身的法律意识，了解并熟悉相关法律法规，以便在遇到侵权行为时能够迅速反应并采取有效措施维护自己的合法权益。
综上所述，公司中午不让在公司休息的行为是否构成违法，需根据具体情况来判断。但无论如何，劳动者都有权享受合理的休息时间，这是法律赋予的基本权益。在遇到相关问题时，劳动者应积极采取措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。