针对骑手承包商骑手出车祸时第三者如何赔偿的问题，核心结论需分情况讨论，具体如下：

1. 若骑手与承包商构成劳动关系

   • 赔偿主体：根据《工伤保险条例》，骑手因工作原因遭受事故伤害的，应认定为工伤，由承包商（用人单位）承担工伤保险责任。
     
   • 第三者赔偿：若事故由第三方（如其他车辆、行人）造成，骑手可同时主张工伤保险待遇和第三者侵权赔偿（如医疗费、误工费、残疾赔偿金等）。但工伤保险基金或承包商已支付的医疗费等实际费用，不可重复主张。
     
   • 操作建议：骑手应先申请工伤认定，再通过交通事故责任认定书向第三方索赔，两者并行不悖。

2. 若骑手与承包商构成劳务关系（如兼职、非全日制用工）

   • 赔偿主体：根据《民法典》第1192条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方过错承担责任。若骑手无过错，承包商需赔偿；若骑手存在过错（如违规驾驶），可减轻承包商责任。
     
   • 第三者赔偿：若事故由第三方造成，骑手可直接向第三方主张侵权赔偿（如人身损害赔偿、财产损失赔偿）。承包商赔偿后，若第三方是最终责任人，承包商可向第三方追偿。
     
   • 操作建议：骑手应收集证据（如现场照片、证人证言、医疗记录）证明第三方过错，同时保留与承包商的劳务合同或工作记录，以明确责任划分。

3. 若骑手与承包商为承揽关系（如骑手自带工具、自主安排工作）

   • 赔偿主体：根据《民法典》第1193条，承揽人在完成工作过程中造成自身损害的，定作人（承包商）不承担赔偿责任，除非定作人对定作、指示或选任有过错（如要求骑手超速配送）。
     
   • 第三者赔偿：骑手仍可向第三方主张侵权赔偿，但承包商的赔偿责任仅限于其过错范围（如未提供安全培训、未审核骑手资质）。
     
   • 操作建议：骑手需证明承包商存在过错（如未提供安全装备、强制要求违规操作），否则可能需自行承担主要损失。

关键提醒：

• 无论何种关系，骑手应第一时间报警并保留事故认定书、医疗记录、费用单据等证据；
  
• 若涉及商业保险（如雇主责任险、第三方责任险），可同步向保险公司报案；
  
• 赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等，具体标准需结合当地司法实践。
  

如有进一步疑问或需具体案例分析，可直接向我咨询。