奖金没写在合同上，在大多数情况下仍然可以申请劳动仲裁，但具体能否申请以及仲裁的成功率，取决于奖金的约定或规定情况以及证据的充分性。以下从不同角度为你详细分析：
一、可以申请劳动仲裁的情形
公司规章制度或员工手册有规定：
- 如果企业的规章制度或员工手册中明确规定了奖金的发放办法、标准等，且你已达到相关要求但单位未发放，此时你可以申请劳动仲裁。因为根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条的规定，因劳动报酬发生的争议属于劳动仲裁的受理范围，而奖金作为劳动报酬的一部分，其发放产生的争议同样适用该法律。
奖金发放存在不公平、不合理情形：
- 如果奖金与你的工作表现、业绩不匹配，或者同岗位其他员工已发放奖金而你未获发且无合理理由，你也可以考虑通过劳动仲裁维权。在这种情况下，你需要提供充分的证据来证明奖金发放的不公平、不合理性。
二、申请劳动仲裁的证据要求
为了确保在劳动仲裁中获得有利结果，你需要准备并提交充分的证据。这些证据包括但不限于：
- 工资条：显示奖金是否已被纳入工资体系（尽管奖金未写在合同上，但如果工资条上有体现，可以作为证据）。
- 奖金发放规定：如公司规章制度、员工手册中的相关规定（需确保这些规定是合法有效的，且你已知晓并同意）。
- 业绩考核记录：证明你已达到奖金发放的条件（如销售业绩、项目完成情况等）。
- 与奖金相关的邮件或聊天记录：尤其是涉及奖金承诺或确认的沟通记录（这些记录可以证明用人单位曾承诺发放奖金）。
三、可能面临困难的情形
- 口头承诺无书面证据：
- 如果奖金仅仅是基于老板的口头承诺，或者没有明确的发放条件和标准，那么在这种情况下申请劳动仲裁可能会面临困难。因为缺乏确凿的证据来支持你的主张，劳动仲裁委员会可能难以作出有利于你的裁决。
四、建议与总结
仔细审查相关文件：
- 在申请劳动仲裁前，你应仔细审查劳动合同、公司规章制度或员工手册等相关文件，确保自己具备申请仲裁的法律依据。
积极收集证据：
- 同时，你需要积极收集并整理相关证据，以提高仲裁成功的可能性。证据越充分、越确凿，你的主张就越有可能得到劳动仲裁委员会的支持。
寻求法律帮助：
- 如果奖金纠纷较为复杂或涉及大额金额，我建议你直接向我咨询，我可以为你提供更具体的法律建议和帮助，确保你的权益得到充分保障。
总之，奖金没写在合同上并不意味着无法申请劳动仲裁。只要你能够提供充分的证据来证明奖金的约定或规定情况以及你的权益受到侵害的事实，你就有可能通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。