离职后在职期间的奖金没发，是否可以申请仲裁，这主要取决于劳动合同、公司规章制度中的具体约定以及员工的具体情况。以下是对此问题的详细分析：

可以申请仲裁的情况

1. 合同或制度有明确约定：

   • 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了奖金的发放条件、金额、时间等具体内容，且你符合这些约定的领取条件，公司在你离职后不发放奖金，即构成违约。你有权申请劳动仲裁，要求公司支付应得的奖金，并可要求公司承担相应的赔偿责任。此情况下，你的胜诉可能性较高。

2. 奖金视为劳动报酬：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，奖金通常被视为劳动报酬的一部分。若用人单位以离职为由拒绝发放奖金，而你实际上已满足发放条件，你有权通过合法途径维护自身权益，向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。

3. 已形成既定的奖金发放惯例：

   • 即使劳动合同和规章制度中没有明确约定奖金，但如果公司多年按照某种惯例发放奖金，且你有证据证明（如历年的奖金发放记录、银行工资流水明细等）自己符合该惯例下的领取条件，公司在你离职后不发放奖金，你同样可以申请仲裁来维护自己的权益。

难以获得支持的情况

1. 不符合奖金发放条件：

   • 如果劳动合同、规章制度中明确规定了奖金的发放与特定条件挂钩，如你需在公司服务至年底、完成特定项目、达到一定的业绩指标等，而你离职时未满足这些条件，公司不发放奖金是合理的。这种情况下，你申请仲裁可能难以得到支持。

2. 无明确约定或惯例：

   • 若公司并无明确的规章制度或约定，只是根据经营效益、员工表现等自主决定是否发放奖金，且公司已明确表示离职员工不享受奖金，你在这种情况下申请仲裁要求发放奖金，通常会面临较大的难度。

3. 因个人严重过错离职：

   • 如果你因严重违反公司规章制度、严重失职、营私舞弊等给公司造成重大损害而离职，公司根据相关规定不发放奖金，这种做法在仲裁时可能会得到支持。

仲裁注意事项

1. 举证责任：

   • 在申请仲裁时，你需要承担主要的举证责任。你应提供充分的证据，如劳动合同、公司规章制度、奖金发放记录、工作业绩证明、与公司的沟通记录等，以证明自己符合奖金的发放条件。

2. 时效性：

   • 你在申请仲裁时，需要注意仲裁的时效性。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。超过时效期间的申请，仲裁机构可能不予受理。

3. 完整性：

   • 你在申请仲裁时，应确保提供的证据材料完整、充分，以便仲裁机构能够全面了解案情并作出公正的裁决。

建议行动步骤

1. 与公司沟通协商：

   • 在收集好证据后，尝试与公司进行友好协商，以平和的态度说明情况并要求支付奖金。保留沟通过程中的记录，如聊天记录、邮件往来等，以备后续使用。

2. 寻求官方帮助：

   • 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，要求其对公司进行监督检查并责令支付奖金。投诉时需准备充分的证据材料，并详细说明诉求和事实情况。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如劳动监察部门未能解决问题，你可向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁过程中需提供证据证明你的主张，并遵循仲裁流程参与庭审。

4. 提起诉讼：

   • 对仲裁结果不满意时，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。诉讼前需进一步完善证据，准备好起诉状、证据清单等材料。法院将根据双方证据和法律规定作出公正判决。

综上所述，离职后在职期间的奖金没发，是否可以申请仲裁需根据具体情况判断。若合同或制度中有明确约定且你符合条件，或已形成既定的奖金发放惯例，你可申请仲裁；若无明确约定或你不符合条件，则仲裁难度较大。在申请仲裁前，建议你先与公司进行沟通协商，若协商无果再考虑通过法律途径解决争议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。