奖金没发，在大多数情况下是可以通过劳动仲裁来解决的，但具体能否申请劳动仲裁，取决于奖金的约定或规定情况以及证据的充分性。以下是对此问题的详细分析：
一、可以申请劳动仲裁的情形
劳动合同明确约定：
- 如果劳动合同中明确规定了奖金的发放条件、金额、时间等，而用人单位未按照约定执行，劳动者有权申请劳动仲裁。例如，劳动合同中约定“员工年度销售业绩达到某一标准时，可获得一定数额的年终奖金”，若员工实际业绩达标但公司未发放奖金，则员工有权申请劳动仲裁。
公司规章制度或员工手册规定：
- 企业的规章制度或员工手册中若对奖金的发放办法、标准等有明确规定，且员工已达到相关要求但单位未发放，此时员工同样可以申请劳动仲裁。例如，公司规章制度中规定“员工月度绩效考核优秀者，可获得月度奖金”，若员工月度绩效考核优秀但公司未发放奖金，员工有权申请劳动仲裁。
奖金发放存在不公平、不合理情形：
- 如奖金与劳动者的工作表现、业绩不匹配，或同岗位其他员工已发放奖金而该劳动者未获发且无合理理由，劳动者可考虑通过劳动仲裁维权。例如，同岗位员工均因完成特定项目而获得项目奖金，但某员工未获发且无合理理由，该员工有权申请劳动仲裁。
有事实支付惯例：
- 即使劳动合同或规章制度中没有明确规定奖金，但如果公司过去一直有发放奖金的惯例，并且劳动者有合理预期会获得奖金，那么当公司无故停止发放时，劳动者同样可以申请劳动仲裁。例如，公司过去每年均发放年终奖金，且员工有合理预期会获得年终奖金，但公司今年无故未发放，员工有权申请劳动仲裁。
二、申请仲裁的证据要求
为了确保在劳动仲裁中获得有利结果，劳动者需要准备并提交充分的证据。这些证据包括但不限于：
- 劳动合同：证明奖金的约定情况。
- 工资条：显示奖金是否已被纳入工资体系。
- 奖金发放规定：如公司规章制度、员工手册中的相关规定。
- 业绩考核记录：证明劳动者已达到奖金发放的条件。
- 与奖金相关的邮件或聊天记录：尤其是涉及奖金承诺或确认的沟通记录。
三、不一定能申请劳动仲裁的情况
- 如果奖金仅仅是基于老板的口头承诺，或者没有明确的发放条件和标准，且未形成书面约定或规章制度，那么在这种情况下申请劳动仲裁可能会面临困难。因为缺乏确凿的证据来支持劳动者的主张，劳动仲裁委员会可能难以作出有利于劳动者的裁决。
四、申请劳动仲裁的流程与注意事项
- 申请：劳动者需向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请及相关证据材料。申请书应载明申请人和被申请人基本信息、仲裁请求、事实和理由等。
- 受理与组庭：仲裁委员会收到申请后会进行审查，符合条件的予以受理并组成仲裁庭进行审理。
- 开庭审理与调解：仲裁庭会按照法定程序进行开庭审理，并尝试组织双方进行调解。若调解不成，则继续审理并作出裁决。
- 裁决与执行：仲裁庭根据审理情况作出仲裁裁决书，送达双方当事人。若用人单位对裁决结果不服，可以向法院提起诉讼；若未提起诉讼且不履行裁决，劳动者可以申请强制执行。
注意事项：
- 劳动者在申请劳动仲裁前，应仔细审查劳动合同、公司规章制度或员工手册等相关文件，确保自己具备申请仲裁的法律依据。
- 劳动者需积极收集并整理相关证据，以提高仲裁成功的可能性。
- 劳动者应注意仲裁时效的问题。一般劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者在发现自己的权益受到侵害时应及时采取行动以维护自己的合法权益。
综上所述，奖金纠纷在符合一定条件下是可以通过劳动仲裁来解决的。劳动者在申请劳动仲裁前，应充分了解相关法律法规和程序要求，并收集充分的证据以支持自己的主张。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。