离职后奖金未发放，是否可以申请劳动仲裁，这主要取决于劳动合同、公司规章制度中的具体约定以及员工的具体情况。以下从多个角度进行分析：
可以申请仲裁的情况
合同或制度有明确约定：
- 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了奖金（包括年终奖等）的发放条件、金额、时间等具体内容，且员工符合这些约定的领取条件，公司在员工离职后不发放奖金，即构成违约。员工有权申请劳动仲裁，要求公司支付应得的奖金，并可要求公司承担相应的赔偿责任。此情况下，员工的胜诉可能性较高。
奖金视为劳动报酬：
- 根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，奖金通常被视为劳动报酬的一部分。若用人单位以离职为由拒绝发放奖金，而员工实际上已满足发放条件，劳动者有权通过合法途径维护自身权益，向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。
已形成既定的奖金发放惯例：
- 即使劳动合同和规章制度中没有明确约定奖金，但如果公司多年按照某种惯例发放奖金，且员工有证据证明（如历年的奖金发放记录、银行工资流水明细等）自己符合该惯例下的领取条件，公司在员工离职后不发放奖金，员工同样可以申请仲裁来维护自己的权益。
难以获得支持的情况
不符合奖金发放条件：
- 如果劳动合同、规章制度中明确规定了奖金的发放与特定条件挂钩，如员工需在公司服务至年底、完成特定项目、达到一定的业绩指标等，而员工离职时未满足这些条件，公司不发放奖金是合理的。这种情况下，员工申请仲裁可能难以得到支持。
无明确约定或惯例：
- 若公司并无明确的规章制度或约定，只是根据经营效益、员工表现等自主决定是否发放奖金，且公司已明确表示离职员工不享受奖金，员工在这种情况下申请仲裁要求发放奖金，通常会面临较大的难度。
因个人严重过错离职：
- 如果员工因严重违反公司规章制度、严重失职、营私舞弊等给公司造成重大损害而离职，公司根据相关规定不发放奖金，这种做法在仲裁时可能会得到支持。
仲裁注意事项
举证责任：
- 在申请仲裁时，员工需要承担主要的举证责任。员工应提供充分的证据，如劳动合同、公司规章制度、奖金发放记录、工作业绩证明、与公司的沟通记录等，以证明自己符合奖金的发放条件。
时效性：
- 员工在申请仲裁时，需要注意仲裁的时效性。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。超过时效期间的申请，仲裁机构可能不予受理。
完整性：
- 员工在申请仲裁时，应确保提供的证据材料完整、充分，以便仲裁机构能够全面了解案情并作出公正的裁决。
总结与建议：离职后奖金未发放能否申请仲裁，需根据具体情况判断。若合同或制度中有明确约定且员工符合条件，或已形成既定的奖金发放惯例，员工可申请仲裁；若无明确约定或员工不符合条件，则仲裁难度较大。在申请仲裁前，建议员工先与公司进行沟通协商，若协商无果再考虑通过法律途径解决争议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。