结论前置：离职后年终奖是否发放以及能否申请劳动仲裁，主要取决于劳动合同、公司规章制度中的具体约定、年终奖的发放惯例以及员工的具体情况。以下从多个角度为你详细分析：
可以申请劳动仲裁的情况
合同或制度有明确约定：
- 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了年终奖的发放条件、金额、时间等具体内容，且你符合这些约定的领取条件，公司在你离职后不发放年终奖，即构成违约。你有权申请劳动仲裁，要求公司支付应得的年终奖，并可要求公司承担相应的赔偿责任。例如，劳动合同中明确规定“员工年度绩效考核合格后，将获得相当于一个月工资的年终奖”，若你考核合格但公司拒发，你即可申请仲裁。
年终奖视为劳动报酬：
- 根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，年终奖通常被视为劳动报酬的一部分。若用人单位以离职为由拒绝发放年终奖，而你实际上已满足发放条件，你有权通过合法途径维护自身权益，向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。
已形成既定的年终奖发放惯例：
- 即使劳动合同和规章制度中没有明确约定年终奖，但如果公司多年按照某种惯例发放年终奖，且你有证据证明（如历年的年终奖发放记录、银行工资流水明细等）自己符合该惯例下的领取条件，公司在你离职后不发放年终奖，你同样可以申请仲裁来维护自己的权益。例如，公司连续多年在春节前发放与业绩挂钩的年终奖，突然某年无任何说明即停发，你可能会因此提起仲裁。
难以获得支持的情况
不符合年终奖发放条件：
- 如果劳动合同、规章制度中明确规定了年终奖的发放与特定条件挂钩，如你需在公司服务至年底、完成特定项目、达到一定的业绩指标等，而你离职时未满足这些条件，公司不发放年终奖是合理的。这种情况下，你申请仲裁可能难以得到支持。
无明确约定或惯例：
- 若公司并无明确的规章制度或约定，只是根据经营效益、员工表现等自主决定是否发放年终奖，且公司已明确表示离职员工不享受年终奖，你在这种情况下申请仲裁要求发放年终奖，通常会面临较大的难度。
因个人严重过错辞职：
- 如果你因严重违反公司规章制度、严重失职、营私舞弊等给公司造成重大损害而辞职，公司根据相关规定不发放年终奖，这种做法在仲裁时可能会得到支持。
仲裁注意事项
举证责任：
- 在申请仲裁时，你需要承担主要的举证责任。你应提供充分的证据，如劳动合同、公司规章制度、年终奖发放记录、工作业绩证明、与公司的沟通记录等，以证明自己符合年终奖的发放条件。
时效性：
- 你在申请仲裁时，需要注意仲裁的时效性。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。超过时效期间的申请，仲裁机构可能不予受理。
完整性：
- 你在申请仲裁时，应确保提供的证据材料完整、充分，以便仲裁机构能够全面了解案情并作出公正的裁决。
建议步骤
- 与公司沟通：在决定申请劳动仲裁之前，建议你首先与公司进行沟通，了解不发放年终奖的具体原因，并尝试通过协商解决问题。这有助于减少不必要的法律纠纷，并可能促成双方的和解。
- 准备证据：如果沟通无果，你应开始收集相关证据，包括劳动合同、员工手册、公司规章制度、工资单、以往年终奖发放记录等，以证明自己的权益和公司的违约行为。
综上所述，离职后年终奖不发能否申请劳动仲裁，需根据具体情况判断。若合同或制度中有明确约定且你符合条件，或已形成既定的年终奖发放惯例，你可申请仲裁；若无明确约定或你不符合条件，则仲裁难度较大。在申请仲裁前，建议你先与公司进行沟通协商，若协商无果再考虑通过法律途径解决争议。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。