企业发不出工资时，员工可通过以下方式解决衣食住行等基本生活需求，同时依法维护自身权益：

1. 优先与企业协商，争取短期生活保障
   若企业因经营困难暂时无法发放工资，员工可主动与企业协商，要求企业提供必要的生活费、预支部分工资或以实物（如食品、日用品）形式临时抵扣部分工资，以缓解基本生活压力。协商时建议以书面形式记录约定内容（如签署补充协议），避免口头承诺无法兑现。

2. 申请劳动仲裁，主张工资及经济补偿
   若企业长期拖欠工资（通常超过1个月），员工可依据《劳动合同法》第38条，以“未及时足额支付劳动报酬”为由解除劳动合同，并要求企业支付拖欠的工资及经济补偿金（按工作年限计算，每满1年支付1个月工资）。仲裁前需收集证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、企业拖欠工资的书面通知等。

3. 申请支付令，快速追讨工资
   若员工与企业对拖欠工资事实无争议，可向法院申请支付令（《民事诉讼法》第221条）。法院受理后，若企业在15日内未提出异议，支付令即生效，员工可凭支付令直接申请强制执行，快速追回工资。此方式效率较高，但需满足“债权债务关系明确”的条件。

4. 申请失业保险金，缓解生活压力
   若员工因企业拖欠工资被迫离职，且符合失业保险领取条件（如累计缴费满1年、非本人意愿中断就业），可向社保部门申请失业保险金，以保障基本生活。失业保险金标准通常为当地最低工资标准的70%-90%，领取期限最长24个月。

5. 寻求社会救助或临时援助
   若员工生活陷入极端困难，可向当地民政部门申请临时救助，或通过社区、工会等组织寻求食物、住宿等临时援助。部分地区还设有农民工工资支付保障基金，可优先用于垫付被拖欠的工资。

行动建议：

• 优先与企业协商，保留书面证据；
  
• 同步准备劳动仲裁材料，及时主张权益；
  
• 若企业已停业或负责人失联，立即向劳动监察部门投诉或报警；
  
• 关注企业资产动态，防止企业转移财产逃避债务。
  

如有具体案件细节或需要进一步指导，可直接向我提问，我会结合实际情况提供更详细的解决方案。