结论：对于一周上班一次的钟点工，如果东家有事让他不要来一次，是否需要付工资给他，这主要取决于双方之间的约定以及实际的工作情况和法律规定。以下从不同角度进行分析：

1. 双方有明确约定的情况：

   • 如果钟点工与东家在雇佣合同或口头协议中明确约定了，无论是否实际工作，东家都需按照约定的时间支付工资（例如，约定每周工作一次，每次支付一定金额，无论是否实际到岗），那么东家应当按照约定支付工资。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。因此，如果双方有明确约定，东家应遵守约定支付工资。

2. 双方无明确约定，但按实际工作天数计酬的情况：

   • 如果双方没有明确约定无论是否工作都需支付工资，而是按照实际工作天数或小时数来计酬，那么在东家有事让钟点工不要来一次的情况下，由于钟点工没有实际提供劳动，东家可能无需支付该次的工资。
   • 实际操作建议：在这种情况下，为了避免纠纷，东家最好与钟点工进行沟通，明确说明情况，并达成一致意见。如果钟点工对此有异议，双方可以协商解决，或者寻求第三方调解、仲裁等途径。

3. 考虑公平原则和劳动法规：

   • 即使双方没有明确的约定，从公平原则的角度出发，如果钟点工因为东家的原因而未能提供劳动，且这种未能提供劳动并非钟点工的过错，那么东家在一定程度上应当考虑给予钟点工一定的补偿（虽然不一定是全额工资）。然而，这种补偿并非法律强制要求，而是基于公平和道德层面的考虑。
   • 劳动法规的适用性：需要注意的是，钟点工通常属于非全日制用工形式。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，且非全日制用工劳动报酬结算支付周期最长不得超过十五日。但这并不直接涉及因东家原因导致钟点工未能工作时的工资支付问题，因此主要还需依据双方约定和公平原则来判断。

综合建议：为了避免类似的纠纷，建议东家在与钟点工建立雇佣关系时，就明确约定好工资支付方式、条件以及因各种原因导致未能工作时的处理办法。这样可以在发生争议时，有明确的依据可以遵循。如果双方已经发生了争议，且无法自行协商解决，可以寻求法律援助或咨询专业律师（如我，喻燕立律师，专注于建设工程、劳动纠纷领域），以维护自己的合法权益。