结论：公司仅因在景区公用场所直接拍摄员工相片并声称员工离岗1小时而开除员工，这一行为很可能不合法。具体是否合法，需结合实际情况，从公司规章制度、拍摄行为是否侵犯隐私权、员工是否确实存在离岗行为等多个角度进行分析。
分析角度一：公司规章制度
规章制度内容：公司若要开除员工，通常需依据其制定的规章制度。这些规章制度应明确规定哪些行为构成严重违反公司纪律，以及相应的处罚措施。若公司规章制度中未明确规定“在景区公用场所被拍摄相片即视为离岗并构成开除条件”，则公司以此为由开除员工可能缺乏依据。
规章制度制定程序：此外，公司规章制度还需经过民主程序制定，并已向员工公示或告知。若规章制度未经过这些程序，即使其中规定了相关开除条件，也可能因程序瑕疵而被认定为无效。
分析角度二：拍摄行为是否侵犯隐私权
隐私权定义：隐私权是指个人享有的私人生活安宁与私人信息秘密依法受到保护，不被他人非法侵扰、知悉、收集、利用和公开的一种人格权。在景区公用场所拍摄员工相片，若未涉及员工私人生活或敏感信息，通常不构成侵犯隐私权。
拍摄目的与用途：然而，若公司拍摄员工相片的目的或用途不当，如用于非法目的或未经员工同意公开传播，则可能侵犯员工隐私权。但在此案例中，公司声称拍摄相片是为了证明员工离岗，若这一目的合理且未侵犯员工其他权益，则拍摄行为本身可能不构成违法。
分析角度三：员工是否确实存在离岗行为
离岗行为认定：公司若要开除员工，还需证明员工确实存在离岗行为。这通常需要公司提供充分的证据，如监控录像、证人证言等。若公司仅凭拍摄到的相片就断定员工离岗1小时，而缺乏其他证据支持，则这一认定可能缺乏说服力。
离岗时间与处罚合理性：即使员工确实存在离岗行为，公司还需考虑离岗时间的长短以及处罚的合理性。若员工离岗时间较短且未对公司造成重大损失，公司直接开除员工可能过于严厉，不符合比例原则。
法律建议：
核实公司规章制度：员工应首先核实公司规章制度中是否明确规定了相关开除条件，并确认这些规章制度是否经过民主程序制定并已向员工公示或告知。
收集证据：若员工认为公司开除行为不合法，应收集相关证据以证明自己的权益未受侵犯。这包括但不限于监控录像、证人证言、公司规章制度等。
寻求法律援助：若员工与公司无法就开除行为达成一致意见，可以寻求法律援助或向劳动仲裁机构申请仲裁。在仲裁过程中，员工应充分陈述自己的观点和证据，以维护自己的合法权益。
可能法律后果：
若公司开除员工的行为被认定为不合法，公司可能需要承担以下法律后果：
恢复劳动关系：若员工要求恢复劳动关系，公司可能需要撤销开除决定并恢复与员工的劳动关系。
支付赔偿金：若员工不要求恢复劳动关系或劳动关系无法恢复，公司可能需要向员工支付赔偿金。赔偿金的数额通常根据员工在公司的工作年限、工资水平等因素确定。
总之，公司仅因在景区公用场所直接拍摄员工相片并声称员工离岗1小时而开除员工，这一行为很可能不合法。员工在面对此类情况时，应核实公司规章制度、收集证据并寻求法律援助以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。