针对您提出的“外保保安没签合同怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、确认事实劳动关系
首先，即便保安与用人单位没有签订书面劳动合同，但只要保安实际上为用人单位提供了劳动，并接受了用人单位的管理，双方就构成了事实劳动关系。为了证明这一点，保安可以收集以下证据：
- 工作证、工作服：这些物品上通常会有用人单位的标识，能够证明保安与用人单位的关联。
- 考勤记录：如打卡记录、排班表等，可以证明保安的工作时间和出勤情况。
- 工资发放记录：如银行流水账单、工资条等，能够证明保安的工资收入和支付情况。
- 同事证言：其他同事关于保安在单位工作情况的证人证言，也是证明事实劳动关系的重要证据。
二、分析未签合同的责任及赔偿
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，如果保安在用人单位工作已超过一个月且未签订劳动合同，用人单位就需要承担支付双倍工资差额的责任。
三、维权途径与步骤
友好协商：
- 保安可以首先尝试与用人单位进行友好协商，提出补签劳动合同的要求，并说明签订合同的必要性及其对双方权益的保障作用。
- 如果用人单位同意补签合同，保安应仔细审查合同条款，确保自身权益得到充分保护。
投诉举报：
- 如果协商无果，保安可以向当地劳动监察部门投诉，提交相关证据材料，并详细说明投诉事项及诉求。
- 劳动监察部门将对此进行调查，并可能责令用人单位改正及给予相应处罚。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉未能解决问题，保安可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额等补偿。
- 仲裁程序包括立案、审理、裁决等环节，保安需要按仲裁委要求参与庭审并提交证据。
提起诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服，保安还有权向人民法院提起诉讼，以进一步维护自身合法权益。
四、特殊情况下的处理
如果保安在未签订劳动合同的情况下被辞退，除了上述维权途径外，还需要分析辞退原因的合法性，并据此主张相应的经济补偿或赔偿金。具体来说：
- 如果辞退是合法的（如保安试用期间不符合录用条件或严重违反公司规章制度），则用人单位无需支付赔偿。
- 如果辞退是非过失性的（如公司经营困难等原因需辞退），则用人单位应按《劳动合同法》第四十七条支付经济补偿金。
- 如果辞退是违法的（如无正当理由单方辞退保安），则用人单位需按《劳动合同法》第八十七条支付赔偿金，即经济补偿标准的二倍。
综上所述，外保保安在未签订劳动合同的情况下，应积极收集证据证明事实劳动关系，并通过友好协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径维护自身权益。同时，用人单位也应遵守法律法规，及时与保安补签劳动合同，以规避法律风险和经济赔偿。