结论前置：在货物买卖合同中，若未约定提货日期且对方一直不提货，您可以根据实际情况采取多种措施来维护自身权益，包括与对方协商、发出书面通知、解除合同以及追究违约责任等。

详细分析：

1. 与对方协商：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方应当遵循诚实信用原则，按照约定履行自己的义务。在合同未约定提货日期的情况下，双方可以通过协商来明确提货时间。
   • 建议：您可以主动与对方联系，了解其不提货的原因，并尝试就提货时间达成新的协议。这有助于维护双方的合作关系，并避免不必要的法律纠纷。

2. 发出书面通知：

   • 法律背景：若协商无果，您可以向对方发出书面通知，要求其在一定期限内提货。这既是您行使合同权利的一种方式，也是为后续可能采取的法律措施保留证据。
   • 建议：在通知中明确提货期限、逾期提货的后果（如支付违约金、解除合同等），并保留好通知的送达证据（如快递单号、签收记录等）。

3. 解除合同：

   • 法律背景：根据《民法典》的相关规定，在对方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行的情况下，您可以解除合同。
   • 建议：若对方在您发出书面通知后仍未提货，且该行为已构成根本违约，您可以考虑解除合同。解除合同后，您可以要求对方赔偿因违约造成的损失。
   • 注意事项：解除合同应当通知对方，合同自通知到达对方时解除。同时，您应当保留好解除合同的证据，以便在后续的法律纠纷中证明自己的主张。

4. 追究违约责任：

   • 法律背景：若对方的行为构成违约，您有权要求其承担违约责任。违约责任的形式包括支付违约金、赔偿损失等。
   • 建议：在合同中若已约定违约金条款，您可以直接要求对方支付违约金。若合同未约定违约金或违约金不足以弥补您的损失，您可以要求对方赔偿实际损失。
   • 计算公式（若涉及赔偿损失）：赔偿金额 = 实际损失金额（包括直接损失和间接损失）- 已收款项（如有）。在实际操作中，您需要提供充分的证据来证明自己的实际损失。

后续行动建议：

• 在采取任何措施前，建议您先仔细审查合同条款，了解双方的权利和义务。
• 若对方的行为已给您造成较大损失或您对合同条款存在疑问，建议您及时咨询专业律师（即向我咨询），以便获得更具体的法律建议。
• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击对方，以免加剧矛盾并影响后续的法律解决途径。