针对您提出的问题“没有约定提货日期，客户长时间不提货也不支付货款”，我可以从法律的角度为您分析并提供建议。
结论前置：在没有约定提货日期的情况下，客户长时间不提货也不支付货款，您作为卖方可以采取法律手段来维护自己的权益，包括但不限于要求客户提货并支付货款、解除合同并要求赔偿损失等。
详细分析：
合同法的适用：
- 根据《民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。虽然合同中没有明确约定提货日期，但客户长时间不提货也不支付货款的行为已经构成了违约。
- 您作为卖方，有权要求客户履行提货和支付货款的义务，或者选择解除合同并要求客户赔偿因此造成的损失。
通知与催告：
- 在采取法律手段之前，建议您先通过书面方式（如邮件、函件等）通知客户提货并支付货款，给予客户一定的合理期限。
- 如果客户在收到通知后仍未履行义务，您可以进一步采取法律措施。
法律措施的选取：
- 要求提货并支付货款：您可以向法院提起诉讼，要求客户履行提货和支付货款的义务，并承担因此产生的诉讼费用和律师费用。
- 解除合同并要求赔偿：如果客户的行为已经严重损害了您的合法权益，您可以选择解除合同，并要求客户赔偿因此造成的损失，包括但不限于货物贬值、仓储费用、销售机会丧失等损失。
证据的收集与保留：
- 在采取任何法律措施之前，请务必收集并保留好相关证据，如合同文本、通知记录、交易凭证等，以便在诉讼过程中证明您的主张。
总结与建议：
- 在没有约定提货日期的情况下，客户长时间不提货也不支付货款构成了违约行为。
- 您作为卖方有权采取法律手段来维护自己的权益，包括要求提货并支付货款、解除合同并要求赔偿等。
- 在采取法律措施之前，建议先通过书面方式通知客户，并给予一定的合理期限。
- 无论采取何种法律措施，都请务必收集并保留好相关证据。
如有任何进一步的问题或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。