雇佣工人摔伤时，雇主的责任承担比例并非固定不变，而是根据具体情况和法律规定来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、责任划分原则
工伤认定：
- 首要步骤是确认伤害是否构成工伤。根据《工伤保险条例》，职工在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害的，应认定为工伤。若伤害被认定为工伤，则雇主（或用人单位）需承担相应的赔偿责任。
过错责任原则：
- 在非工伤情况下，如工人因自身过失导致受伤，雇主可能不承担责任或仅承担部分责任。若雇主存在过错（如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训等），则需根据其过错程度承担赔偿责任。
无过错责任原则（特殊情况）：
- 在某些特殊情况下，即使雇主无过错，也可能需承担赔偿责任。例如，若伤害是由于不可抗力或意外事件导致的，但雇主作为受益方，可能仍需承担一定的补偿责任。不过，这种情况下的责任承担通常较为有限。
二、具体责任承担比例及情形
雇主可能承担全部或主要责任的情形：
- 未确保工作环境安全：若雇主未能提供一个安全的工作环境或必要的防护措施，导致雇工受伤，雇主通常需承担全部或主要责任。这包括但不限于未提供安全培训、缺失安全警示标志、或使用不符合安全标准的工具和设备。
- 强令危险作业：当雇主强行要求雇工执行危险任务，并因此导致雇工受伤时，雇主亦需承担全部或主要责任。
- 无过错情况下的全责：若雇工在从事雇佣活动中受伤，且自身无故意或重大过失，雇主则需承担全部赔偿责任。例如，设备故障导致的伤害，而雇工操作无误。
责任减轻的情形：
- 雇工存在过错：如雇工在工作中违反安全规程或未尽注意义务，导致自身受伤，雇主的责任将相应减轻。雇工的过错越大，雇主的责任就越小。
- 第三人侵权：提供劳务期间，因第三人的行为造成提供劳务一方损害的，提供劳务一方有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方给予补偿。接受劳务一方补偿后，可以向第三人追偿。虽主要由第三人承担侵权责任，但若雇主在管理或安全保障上存在疏忽，也可能需承担一定比例的补充责任，不过这种情况下的责任划分会更复杂，需结合具体情况判断。
- 不可抗力或意外事件：对于由不可抗力（如自然灾害）或无法预见的意外事件导致的伤害，且雇主已尽合理注意义务和安全保障措施，其责任可能大幅减轻，甚至无需承担责任。
三、影响责任承担比例的因素
劳动合同约定：
- 劳动合同中可能包含关于工伤赔偿、意外伤害处理等方面的条款。这些条款可能影响雇主的责任承担。
雇主的安全保障义务：
- 雇主有义务为工人提供安全的工作环境和必要的劳动保护用品。若雇主未尽到这一义务，将增加其责任承担的比例。
工人的过错程度：
- 若工人对伤害的发生存在过错（如违反操作规程、擅自离岗等），将减轻雇主的责任。
四、法律建议
- 及时认定工伤：若伤害符合工伤认定条件，应尽快向社会保险行政部门申请工伤认定，以便享受工伤保险待遇。
- 收集证据：在事故发生后，应尽可能收集相关证据，如医疗记录、事故现场照片、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。
- 协商与诉讼：在责任划分和赔偿问题上，双方可以尝试通过协商达成一致。若协商无果，则可以通过诉讼途径解决争议。
综上所述，雇佣工人摔伤时雇主的责任承担比例是一个动态的概念，需根据具体情况和双方的过错来细致划分。在处理此类纠纷时，建议双方保持冷静，通过协商、调解或诉讼等途径寻求解决方案，并确保保留充分的证据以支持各自的主张。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。