在雇佣关系中，若工人发生伤亡，雇主的责任承担需根据具体情况和法律规定来确定。以下是对此问题的详细分析：

1. 工伤认定与责任划分：

   • 首要步骤是确认伤亡是否构成工伤。根据《工伤保险条例》，职工在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害等情况应认定为工伤。若经社会保险行政部门认定为工伤，则适用工伤保险待遇支付机制，雇主需依法承担工伤保险责任。
   • 若伤亡被认定为非工伤（如自残、醉酒等情形），雇主通常不承担工伤赔偿责任，但可能涉及其他法律责任，如因雇主过错导致的侵权责任。

2. 具体责任承担方式：

   • 工伤保险赔偿：若雇主已为职工缴纳工伤保险，由工伤保险基金按标准支付医疗费、伤残津贴、一次性补助金等费用。若未参保或未足额缴费导致无法享受保险待遇，由雇主直接支付全部工伤待遇。
   • 侵权损害赔偿：因第三方侵权行为导致伤亡的，受害人可主张人身损害赔偿，包括医疗费、误工费、残疾赔偿金等。第三人侵权与工伤竞合时，受害人可同时获得工伤保险赔偿和民事侵权赔偿。
   • 雇主过错责任：存在安全生产管理过失或设备缺陷等过错情形的，雇主需对扩大损失部分承担赔偿责任。

3. 影响责任比例的因素：

   • 雇主过错程度：若雇主提供的工作环境或设备存在安全隐患，或未对雇员进行必要的安全培训，导致雇员伤亡，雇主可能需承担较高比例的责任。
   • 雇员过错程度：若雇员故意违反安全规定或存在重大过失导致伤亡，雇主的责任可能会减轻。
   • 第三人侵权：若雇员伤亡由第三人侵权造成，雇员可向第三人请求侵权赔偿，同时向雇主主张一定赔偿责任。雇主承担责任后，有权向第三人追偿。
   • 特殊情况：如不可抗力因素（自然灾害）导致雇员伤亡，雇主可能不需承担赔偿责任或仅需承担人道主义补偿。

4. 赔偿标准的确定：

   • 死亡赔偿金根据受诉法院所在地上一年度居民人均可支配收入确定，考虑死者年龄、户口性质等因素。
   • 丧葬费按受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准计算，通常为六个月总额。
   • 伤残赔偿金则根据伤残等级和受诉法院所在地上一年度居民人均可支配收入等因素确定。

5. 法律建议：

   • 雇主应严格遵守安全生产法规，为雇员提供安全的工作环境和必要的培训，以降低伤亡风险。
   • 若发生伤亡事故，雇主应及时报告并配合相关部门进行调查，同时积极与雇员家属协商赔偿事宜。
   • 雇员或其家属在发生伤亡事故后，应及时了解相关法律规定，维护自身合法权益。

综上所述，雇佣工人伤亡时雇主的责任承担是一个复杂的问题，需根据具体情况和法律规定来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。